Assortiment
- fondue en gourmet
- maaltijd
- salade
- stokbrood
- barbecue
- vlees
- Vleeswaren en worst
- diepvriesvlees
- saus
- vruchtensappen
- Dorpsstraat 26, Wijk 00, 3931 EH Woudenberg
- Dorpsstraat 26, Wijk 00, 3931 EH Woudenberg
maandag 05-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 dinsdag 06-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 woensdag 07-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 donderdag 08-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 vrijdag 09-10-2026: 08:00-18:00 zaterdag 10-10-2026: 08:00-15:00 zondag 11-10-2026: gesloten maandag 12-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 dinsdag 13-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 woensdag 14-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 donderdag 15-10-2026: 08:00-12:30, 13:30-18:00 vrijdag 16-10-2026: 08:00-18:00 zaterdag 17-10-2026: 08:00-15:00 zondag 18-10-2026: gesloten - Dorpsstraat 26, Wijk 00, 3931 EH Woudenberg
maandag 05-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 dinsdag 06-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 woensdag 07-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 donderdag 08-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 vrijdag 09-10-2026: 10:00-18:00 zaterdag 10-10-2026: 10:00-15:00 zondag 11-10-2026: maandag 12-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 dinsdag 13-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 woensdag 14-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 donderdag 15-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-18:00 vrijdag 16-10-2026: 10:00-18:00 zaterdag 17-10-2026: 10:00-15:00 zondag 18-10-2026: maandag 05-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 dinsdag 06-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 woensdag 07-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 donderdag 08-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 vrijdag 09-10-2026: 10:00-20:00 zaterdag 10-10-2026: 10:00-18:00 zondag 11-10-2026: maandag 12-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 dinsdag 13-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 woensdag 14-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 donderdag 15-10-2026: 10:00-12:30, 13:30-20:00 vrijdag 16-10-2026: 10:00-20:00 zaterdag 17-10-2026: 10:00-18:00 zondag 18-10-2026: bezorgregio bezorgtoeslag gratis bezorging vanaf Werkhoven € 2,50 € 75,00 Woudenberg € 2,50 € 75,00 Scherpenzeel € 7,50 € 75,00 Leusden € 7,50 € 75,00 Utrechtse Heuvelrug € 7,50 € 75,00 - afhalen
- contant geld
- betaalautomaat
- bezorging
- contant geld
- afhalen
allergenen- en voedingsinformatie kan tijdens openingstijden telefonisch opgevraagd worden via +31 33 286 1264
gourmetpakket §
Gourmet de Luxe §
- kipfilet
- biefstuk
- varkenshaas
- gekruide tartaarburger
- mini slavink
- mini shaslick
- shoarmavlees
- inclusief 2 sausjes
€ 11,50 / persoonpersoonFondueschotel §
Een heerlijke schotel voor een gezellig fondue-avond met vrienden of familie.€ 9,95 / persoonpersoonSteengrillschotel §
Een heerlijke schotel met vlees voor een gezellig avondje steengrillen.€ 9,95 / persoonpersoon
maaltijd §
Bloemkoolschotel kip kerrie §
Een heerlijke schotel met kruidige smaak. Kerrie vormt een heerlijke combinatie met bloemkool.€ 11,25 / 500 gChili con carne §
Een heerlijk Mexicaans gerecht gemaakt van mager rundergehakt met bruine bonen en een fijn gekruide tomatensaus.€ 8,75 / 500 gChili con carne met rijst §
Een heerlijk Mexicaans gerecht gemaakt van mager rundergehakt met bruine bonen en een fijn gekruide tomatensaus. Inclusief rijst.€ 8,00 / persoonpersoonHachee §
Hachee is een traditioneel stoofgerecht op basis van blokjes vlees, vis of gevogelte, en groenten.€ 9,75 / 500 ggramRookspek gekookt §
De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 2,50 / 100 ggramZigeunerschotel §
Ambachtelijke schotel van kip in een heerlijke zigeunersaus.€ 8,75 / 500 gZigeunerschotel met rijst §
Ambachtelijke schotel van kip in een heerlijke zigeunersaus. Inclusief rijst.€ 8,00 / persoonpersoon
oosters §
Bami §
Kant-en-klaar bamigerecht om op te warmen. Bami is, oorspronkelijk, een Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Min Nan Chinese taal waarbij "ba" vlees betekent, en "mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe. Bak-mie betekent dus eigenlijk: "tarwenoedels geschikt voor vleesgerechten". Ook in Indonesië, Maleisië en in Thailand worden deze tarwenoedels als bami aangeduid en via het Maleis (de voertaal in Nederlands-Indië) is het woord in de Nederlandse taal opgenomen.€ 6,00 / 500 gNasi §
Kant-en-klaar nasigerecht om op te warmen. De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent.€ 6,00 / 500 gAjam pangang §
Een variant op de alom bekende Babi Pangang waarbij de babi (varken) vervangen is door ajam (kip)€ 8,75 / 500 gAjam pangang met rijst §
Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.€ 8,00 / persoonpersoon
pasta §
Macaroni §
Kant-en-klaar macaronigerecht. Macaroni is een soort pasta, gemaakt van tarwebloem (idealiter van durum tarwe) en water. Deze wordt onder hoge druk door een matrijs geperst. De elleboogjes krijgen deze typische kromme vorm doordat de pastasliert middels een scheefgeplaatste ring aan een zijde wordt afgeremd.€ 6,00 / 500 g
stamppot §
Hutspotstamppot §
Hutspot is een heerlijke echt Nederlandse stamppot van wortelen, uien en aardappelen.€ 3,00 / 200 g
soep §
Champignon crèmesoep §
Champignonsoep is een gebonden soep, die wordt bereid door een roux te verdunnen met room en paddenstoelenbouillon. Hier worden dan plakjes champignon aan toegevoegd.€ 3,50 / 0,5 literErwtensoep §
Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.€ 4,00 / 0,5 literGroentesoep §
Groentesoep is een prima vervanging voor een uitgebreide warme maaltijd. Er zit zo’n beetje alles in wat je nodig hebt. Groenten, vlees, vocht en vitaminen.€ 3,50 / 0,5 literKippensoep §
Kippensoep is soep die smaakt naar en gemaakt is uit vlees van de kip en soepgroenten. Kippensoep wordt vooral geconsumeerd voor de maaltijd, bij wijze van voorgerecht.€ 3,50 / 0,5 literTomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 3,50 / 0,5 liter
saladeschotel §
Brood- en toastsalade §
Eierbieslooksalade §
Je kunt deze salade op een lekker broodje doen (heerlijk bij een kom verse soep) of als borrelhapje gebruiken.€ 2,50 / 100 gFilet americain §
Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.€ 2,65 / 100 gSalade tomaat-mozzarella §
Een heerlijke salade van tomaat en mozzarella-kaas. Fris en toch pittig.€ 2,35 / 100 gSelderij barlauch salade §
Reepjes selderij in een heerlijke bärlauch yoghurt kruidendressing.€ 2,00 / 100 gSelderijsalade §
Een heerlijke frisse salade rijk gevuld met raspstukjes van de Selderijknol, ook wel Sellierieknol genoemd. Deze wordt vermengd met een "mayonaise-achtige" saus.€ 1,70 / 100 gSurinaamse scharreleisalade §
Lekker pittig, op een toastje bij de borrel of op een (bruin) broodje.€ 2,10 / 100 g
Slaatje §
stokbrood §
barbecuepakket §
Barbecue Populair §
- 2 stokjes kip-of varkenshaassaté
- hamburger
- Franse steak
- shaslick
- speklap
€ 12,50 / persoonpersoonBarbecue Populair Compleet §
- 2 stokjes kip- of varkenshaassaté
- hamburger
- Franse steak
- shaslick
- speklap
- rundvlees- of aardappelsalade
- inclusief kunststof bord, pochet met bestek
- stokbrood
- kruidenboter
- knoflook-, kerrie- en zigeunersaus
€ 19,95 / persoonpersoonBarbecue Exclusive §
- Franse steak
- souvlakispies
- caribische kipfilet
- 3 stokjes kip- of varkenshaassaté
€ 13,50 / persoonpersoonBarbecue Exclusive Compleet §
- Franse steak
- souvlakispies
- Caribische kipfilet
- 3 stokjes kip- of varkenshaassaté
- rundvlees- of aardappelsalade
- inclusief kunststof bord, pochet met bestek
- stokbrood
- kruidenboter
- knoflook-, kerrie- en zigeunersaus
€ 20,95 / persoonpersoonBarbecue Royaal §
- 2 stokjes kip- of varkenshaassaté
- spareribs
- gemarineerde ribkarbonade
- voorgegaarde drumstick
- hamburger
€ 14,95 / persoonpersoonBarbecue Royaal Compleet §
- 2 stokjes kip- of varkenshaassaté
- spareribs
- gemarineerde ribkarbonade
- voorgegaarde drumstick
- hamburger
- rundvlees- of aardappelsalade
- inclusief kunststof bord, pochet met bestek
- stokbrood
- kruidenboter
- knoflook-, kerrie- en zigeunersaus
€ 22,25 / persoonpersoonServicepakket §
- luxe kunststofbord
- pochet met bestek
- stokbrood
- kruidenboter
- knoflook-, kerrie- en zigeunersaus
€ 4,50 / persoonpersoon
barbecue §
Barbecuehamburger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 2,75 / stukstukBarbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,85 / stukstukCaribische kipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,60 / stukstukGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 2,20 / stukstukLange ritter §
Deze lekkernij heeft qua uiterlijk wel wat weg van een Hollandse frikandel. Daarmee houdt iedere vergelijking echter op. Lange ridders zijn gemaakt van vers mager varkens- en rundvlees dat klein is gehakt.€ 2,25 / stukstukShaslick (kipspies) §
De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.€ 2,20 / stukstukShaslick (varkensspies) §
Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.€ 2,20 / stukstukSparerib barbecue §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 2,40 / 100 ggramToscaanse procureur §
Deze malse procureurlapjes worden gesneden van de varkensprocureur (hals/schouder) en daarna gekruid. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,10 / 100 ggram
Barbecuesalades §
barbecuetoebehoren §
Luxe kunststofbord §
Bestel wegwerpborden en bestek voor uw feestje. Wel zo makkelijk.€ 0,70 / stukstukBriketten §
Heb je een barbecue, die je kunt afsluiten met een deksel? Dan zijn briketten een absolute aanrader. Briketten blijven lang op temperatuur. Ideaal als je vlees hebt dat langzaam moet garen.€ 4,95 / stukstukHoutskool §
Houtskool verbrandt snel, zorgt voor veel meer vlammen en bereikt een veel hogere temperatuur dan briketten. Hierdoor is houtskool perfect voor open barbecues en direct grillen, waarbij hoge temperaturen gewenst zijn.€ 7,95 / stukstukHuur barbecue icm vleesbestelling (v.a. € 100,-) §
Voor het huren van een barbecue kunt u bellen met de winkel +31 33 286 126 4 en vragen naar de beschikbaarheid.€ 15,00 / stukstukHuur koekenpan icm vleesbestelling (v.a. € 100,-) §
Voor het huren van een koekenpan kunt u bellen met de winkel +31 33 286 126 4 en vragen naar de beschikbaarheid.€ 10,00 / stukstuk
rundvlees §
Hollandse biefstuk §
Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.€ 4,25 / 100 gKogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 4,60 / 100 gHaasbiefstuk §
Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.€ 8,60 / 100 gDuitse biefstuk §
Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.€ 4,25 / 100 gRundertartaar §
Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.€ 2,85 / 100 gBaklap §
Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.€ 3,50 / 100 gDikke lende §
Dikke lende is een ondergewaardeerd stuk vlees. Het komt uit het gedeelte aan het heupgewricht en is malser dan entrecôte. Het kan het beste gebakken worden als biefstuk, maar dan het liefste aan één stuk.€ 23,00 / 500 gGemarineerde rosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 22,50 / 500 gKlapstuk §
Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.€ 2,15 / 100 ggramMagere runderstooflap §
Van de klapstuk kan je heel mooie stooflappen snijden. Deze vallen in dezelfde categorie als de doorregen runderlappen. de draad van het vlees is echter vaak wat fijner maar daar staat tegenover dat er meer bindweefsel aanwezig is.€ 2,99 / 100 gOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 6,25 / 250 gRib-eye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 23,75 / 500 gRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 13,75 / 500 gRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 12,95 / stukstukRunderhacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 2,75 / 100 ggramRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 2,50 / 100 gStaartstuk §
Het staartstuk behoort tot de fijnste en meest smakelijke delen van het rund. Het is een driehoekig stuk, bedekt met een vetlaagje.€ 21,25 / 500 gSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 5,80 / 200 gZijlende §
Het vaste zijdeel van de dikke lende. het is uitstekend geschikt voor het maken van lekker biefstukken, maar ook op de barbecue is het een gemakkelijk te bereiden stuk vlees dat van binnen best een klein beetje rauw mag blijven.€ 4,60 / 100 g
varkensvlees §
Varkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 8,95 / stukstukGevulde varkenshaas §
Gemarineerd met een pikante marinade gevuld met een kruidencreme kaas op een bedje van
bospaddestoelensaus.€ 13,95 / stukstukHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 4,75 / stukstukHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 3,75 / stukstukProcureur §
De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het een mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak.€ 9,50 / 500 gRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 4,25 / stukstukShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 1,95 / 100 gSpareribs, rauw §
Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.€ 15,95 / stukstukSpeklap §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 3,75 / stukstukVarkenshaas in bladerdeeg §
Heerlijk mals varkenshaasje in een krokant jasje van bladerdeeg.€ 4,95 / stukstukVarkenspoulet §
Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.€ 2,00 / 100 g
kip §
Scharrel drumsticks §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 1,80 / stukstukScharrel halve kip (gegaard) §
Een heerlijk gegaarde specialiteit. Even opwarmen en klaar.€ 6,50 / stukstukScharrel kipfilet (enkel) §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 5,00 / stukstukScharrel kippenpoot §
Kippenpoten kunnen op vele manieren worden bereid. Ze kunnen gebakken of gebraden worden, gestoofd met allerhande kruiden , gekookt of gegrild op de barbecue.€ 4,50 / stukstukScharrel kipshoarma §
Kipshoarma van het magerste stukje vlees van de kip. Ideaal om te roerbakken.€ 2,45 / 100 g
vlug en panklaar §
Cotelette Suisse §
De Cotelet Suisse is een ribkarbonade met been gevuld met ham en kaas.€ 5,50 / stukstukGehaktbal gebraden §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 3,25 / stukstukGehaktcordon bleu §
Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.€ 2,75 / stukstukHamburger §
De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees.€ 2,75 / stukstukHawaiburger §
Een schijf van varkensgehakt, op smaak gebracht met kruiden en zout en met een dun schijfje ananas.€ 2,85 / stukstukKipvink §
Kipvink is gemaakt van 100% kippengehakt, omwikkeld met een lapje kipfilet en kent vele varianten.€ 2,95 / stukstukKipzigeunerschnitzel §
Een kipzigeunerschnitzel is een kipschnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.€ 3,95 / stukstukOerhammetje §
Heerlijk hamvlees met een beentje vormt de basis van het gebraden oerhammetje.€ 6,80 / stukstukRunderschnitzel §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 3,50 / 100 gSatéschnitzel §
Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.€ 2,50 / stukstukScharrel kip cordon bleu §
Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.€ 6,25 / stukstukScharrel kipschnitzel §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 3,95 / stukstukSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 2,60 / stukstukToscaanse procureur §
Het procureurlapje is een ontbeende schouderkarbonade. Deze lapjes zijn al heerlijk gekruid.€ 4,25 / stukstukVarkenscordon bleu §
De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.€ 3,95 / stukstukVarkensfiletlapje §
Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.€ 2,85 / stukstuk
gehakt §
Half-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 1,65 / 100 gRundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 1,95 / 100 g
rollades §
Half-om-halfrollade §
Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.€ 13,25 / 500 gMagere runderstoofrollade §
Een licht doorregen rollade om 2 uur zachtjes te laten sudderen.€ 17,50 / 500 gRibrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 16,25 / 500 gRunderlenderollade §
De meest malse rollade wordt van de dunne lende gemaakt. Kenmerkend voor de rollade is het dunne randje vet aan de buitenkant. Dat geeft deze rollade zijn specifieke smaak. De rollade is al gekruid dus hij kan zo de pan in. Een lenderollade is rosé het lekkerst. Laat na het bakken een rollade altijd een kwartiertje rusten. Het vlees komt dan tot rust en het zal bij het aansnijden veel minder vocht verliezen.€ 21,75 / 500 gScharrel kiprollade (diepvries) §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 10,75 / 500 gVarkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 11,25 / 500 g
soepbenodigdheden §
Mergpijp §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 2,10 / stukstuk
worst §
Verse worst (fijn) §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 3,85 / stukstuk
rookworst §
snacks / hapjes §
Indische balletjes in ketjapsaus §
Gehaktballetjes van varkensvlees in pittige ketjapsaus.€ 2,25 / 100 gKaantjes §
Kaantjes is wat overblijft als je stukjes vetspek heel langzaam uitbakt. Uitgebakken en uitgelekt en met peper en zout op smaak gebracht, eet je ze op brood of door een stamppot.€ 2,95 / bakjebakjeSaucijzenbroodje §
Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.€ 3,75 / stukstukShoarmabroodje §
Een plat, rond broodje met een zachte korst en een holle binnenkant. In sommige culturen in het Midden-Oosten wordt het pitabroodje gebruikt als vervanger van een bord.€ 0,40 / stukstuk
vleeswaren §
Bacon §
Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.€ 2,85 / 100 gBloedworst §
Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).€ 2,10 / 100 gBoerenmetworst §
Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.€ 3,30 / 100 gBoterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 1,99 / 100 gBourgondisch gebraad §
Gepekelde, gekruide gebraden ham van varkensvlees. Heerlijk op de boterham.€ 0,40 / 100 gCervelaatworst §
Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.€ 3,20 / 100 gChorizo §
Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.€ 3,25 / 100 gCoburger rauwe ham §
Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.€ 4,60 / 100 gCornedbeef §
Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.€ 4,85 / 100 gGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 2,95 / 100 gGebraden kipfilet §
Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.€ 3,99 / 100 gGebraden kiprollade §
Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.€ 3,50 / 100 gGebraden rosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 5,75 / 100 gGebraden runderrollade §
De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.€ 5,25 / 100 gGebraden varkensrollade §
De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.€ 3,75 / 100 gJong belegen blokkaas §
Blokkaas of ook wel genoenmd de korstloze kaasin de variant jong belegen.€ 2,25 / 100 gKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 3,25 / 100 gKipcervelaat §
Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.€ 4,75 / 100 gLever §
De varkenslever bestaat uit vier verschillende lobben zodat het niet eenvoudig is om er een mooie goed te snijden vleeswaar van te maken. Om dat toch te bereiken wordt de lever op dezelfde manier behandeld als de runder lever alleen worden de lobben in een vorm gelegd en afgewisseld met dunne laagjes gelatine. De vorm wordt gesloten en de samengeperste inhoud langzaam gegaard. Na afkoeling wordt de bloklever uit de vorm gehaald en gesneden verkocht. De varkenslever is van nature vetter en malser maar ook veel voller van smaak.€ 2,30 / 100 gLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,50 / 100 gOntbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 2,75 / 100 gParmaham §
Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.€ 5,50 / 100 gPekelvlees §
Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.€ 4,40 / 100 gPepercervelaat §
Mager borstvlees van het rund, dat is mooi stevig, wordt samen met varkensschoudervlees fijngehakt in de cutter. Tijdens deze bewerking worden zout en drogeworstkruiden toegevoegd. Het deeg gaat nu in een vorm om wat aan te drogen. De volgende dag wordt de zachte worst door de gebroken gedroogde pepers gerold en heel even vacuüm getrokken. Door het vacuüm trekken worden de pepers in de buitenrand van de worst gedrukt en blijven zo mooi zitten tijdens het snijden. De worst wordt niet verder gedroogd of gerookt, maar meteen verkocht. Door geen verdere bewerkingen meer toe te passen behoudt de worst de unieke pepersmaak.€ 3,75 / 100 gRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 5,50 / 100 gSalami §
Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.€ 3,10 / 100 gSalami Parmezaan §
Salami met Parmezaanse kaas is broodbeleg voor de echte fijnproever. Ook lekker als tapashapje.€ 4,90 / 100 gSchouderham §
Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.€ 2,50 / 100 gSerranoham §
Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.€ 5,90 / 100 gSlagersachterham §
Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.€ 3,75 / 100 gTruffelsalami §
Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.€ 6,95 / 100 gVlaamse zachte metworst §
Een eerlijk en heerlijk product gemaakt van puur zuiver vlees.€ 6,70 / 200 gZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 2,50 / 100 gZure zult §
Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.€ 2,25 / 100 g
Paté §
Bourgondische paté §
Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.€ 3,90 / 150 gCranberry paté §
Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.€ 3,90 / 150 g
Leverworst §
Leverworst (fijn) §
Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.€ 2,10 / 100 gSaksische smeerleverworst §
Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.€ 1,55 / 100 g
Gekookte worst §
Ambachtelijke slagersknakworst §
De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.€ 5,50 / 5 stuksx 5 stuksKookworst §
Deze populaire kookworst heet met name in het westen ook wel 'metworst'. De worst is gemaakt van mager rund- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange bestaande uit: peper, foelie, gember, kardemom en nootmuskaat. Na het afstoppen wordt de worst gerookt en geweld.€ 2,35 / 100 g
Gegrilde worst §
Gedroogde worst §
Saltufo gesneden §
De saltufo is een specialiteit met echte Italiaanse ingrediënten. De saltufo is een heerlijke salamikogel met echte zomertruffels en omringd met echte Parmezaanse kaas uit Parma (Italië).€ 6,95 / stukstukRotterdammertje §
Dit lid van de boerenmetworst familie bestaat uit mager varkensvlees en spek en is niet al te fijn gemalen. De worstjes worden afgestopt in langwerpige kunstdarmen, gedroogd en daarna licht gerookt.€ 4,95 / stukstuk
saus §
Beenhamsaus §
Heerlijk bij al uw snacks en gerechten waarin beenham een rol speelt maar ook lekker bij andere vleesgerechten.€ 1,95 / 100 gCocktailsaus §
Cocktailsaus is een saus die in zijn eenvoudigste vorm een mengsel van tomatenketchup met mierikswortel is.€ 1,75 / 100 gKerriesaus §
Deze kerriesaus heeft een milde, volle kerriesmaak en is heerlijk bij onder andere kip, varkensvlees en gehakt.€ 1,75 / 100 gKnoflooksaus §
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.€ 1,75 / 100 gPiri Piri saus §
Deze saus van rode pepers zorgt voor de scherpe smaak in pittige gerechten. Ook heerlijk voor bij de barbecue.€ 1,95 / 100 gSatésaus warm §
Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.€ 5,50 / 0,5 literSatésaus §
Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.€ 5,50 / stukstuk
Schulp sappen §
Schulp Appel §
De appels van Hollandse bodem die wij gebruiken voor onze appelsap zijn ideale appeltjes voor de dorst. Proef het zelf!€ 3,75 / 0,75 mlx 0,75 mlSchulp Appel Aardbei §
De zomer in je glas met onze natuurtroebele appel-aardbeiensap van Hollandse bodem. Vers van de pers.€ 5,50 / 0,75 mlx 0,75 mlSchulp Appel Framboos §
Natuurtroebel appel-frambozensap, uiteraard zonder toevoegingen. Proef zelf deze gezonde zomerse verrassing.€ 5,50 / 0,75 mlx 0,75 mlSchulp Sinaasappel §
Versgeperst sinaasappelsap. Rijk aan vruchtvezels en vitamine C.€ 4,50 / 0,75 mlx 0,75 mlSchulp Vlierbes §
Puur sap van heerlijk fruit. 80% Hollandse appels en 20% vlierbessen.€ 6,95 / 0,75 mlx 0,75 mlSchulp puur Cranberry §
Puur sap van heerlijk fruit. 100% puur cranberrysap.€ 8,75 / 0,75 mlx 0,75 mlSapset Schulp §
Vier kleine flesjes Schulp sap van 0,2 liter. Leuk om weg te geven.€ 7,50 / stukstuk
