carne de porco §

• 

  Varkenshaas lang §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 6,83 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkensoester gemarineerd §

  Varkensoester is gesneden van de achterham. Een varkensoester is klein, maar fijn. Wentel het vlees voor het bakken door de bloem. Dit voorkomt uitdroging en levert een smakelijke gebonden jus op.

  € 2,44 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 1,78 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Wienerschnitzel §

  In Nederland wordt voor de Wienerschnitzel vaak een lapje van de varkensfricandeau gebruikt. Keimager en mals.

  € 1,99 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Zigeunerschnitzel §

  Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.

  € 1,99 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 2,16 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Filetkarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 1,79 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Halskarbonade §

  Karbonade is het meest bekende stukje varkensvlees. Karbonade wordt gesneden van verschillende delen: rib- en haaskarbonade (mals) en hals- en schouderkarbonade (minder mager en minder mals). Karbonaden kunnen ook gemarineerd worden.

  € 1,86 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Steelkotelet §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 2,77 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 3,74 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,74)
  • 500 g (€ 7,48)
  • 750 g (€ 11,21)
  • 1.000 g (€ 14,95)

  adicionar
• 

  Speklap met zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort. Het zwoerd geeft een extra lekkere smaak aan het vlees, zodra krokant gebakken.

  € 1,23 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Speklap zonder zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 1,34 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Vleesribben §

  Heerlijk om gewoon zo te bakken of te marineren en in de oven te braden.

  € 2,45 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 2,45)
  • 500 g (€ 4,90)
  • 750 g (€ 7,35)
  • 1.000 g (€ 9,80)

  adicionar
• 

  Varkenshiel §

  Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.

  € 7,35 / ±750 g

  peça

  adicionar
• 

  Shoarmavlees §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 6,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 6,25)
  • 1.000 g (€ 12,50)

  adicionar

carne de vaca §

• 

  Biefstuk van de haas §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 7,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 7,10)
  • 150 g (€ 10,65)
  • 200 g (€ 14,20)
  • 250 g (€ 17,75)
  • 500 g (€ 35,50)
  • 750 g (€ 53,25)
  • 1.000 g (€ 71,00)

  adicionar
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,45)
  • 150 g (€ 5,18)
  • 200 g (€ 6,90)

  adicionar
• 

  Baklap §

  Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 2,88 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Stooflap §

  Van de klapstuk kan je heel mooie stooflappen snijden. Deze vallen in dezelfde categorie als de doorregen runderlappen. de draad van het vlees is echter vaak wat fijner maar daar staat tegenover dat er meer bindweefsel aanwezig is.

  € 2,88 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 5,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 10,50)
  • 750 g (€ 15,75)
  • 1.000 g (€ 21,00)

  adicionar
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 3,59 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Lendelap §

  Lendelappen zijn lapjes die van de dunne lende gesneden worden. Heerlijke runderlappen met een klein vet randje wat de smaak ten goede komt.

  € 4,55 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Mager soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 5,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 10,50)
  • 750 g (€ 15,75)
  • 1.000 g (€ 21,00)

  adicionar
• 

  Runderriblap §

  Wanneer je riblappen lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 11,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,75)
  • 750 g (€ 17,63)
  • 1.000 g (€ 23,50)

  adicionar
• 

  Bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 13,60 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,60)
  • 750 g (€ 20,40)
  • 1.000 g (€ 27,20)

  adicionar
• 

  Biefstukreepjes gekruid §

  In kleine reepjes gesneden biefstuk en heerlijk gekruid.

  € 3,54 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,54)
  • 250 g (€ 8,85)
  • 500 g (€ 17,70)

  adicionar
• 

  Carpaccio van ossenhaas §

  De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.

  € 4,56 / ±80 g

  grama

  adicionar
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 8,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,00)
  • 1.000 g (€ 16,00)

  adicionar
• 

  Rib-eye §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 19,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 19,00)
  • 750 g (€ 28,50)
  • 1.000 g (€ 38,00)

  adicionar
• 

  Runderrosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 2,85 / 100 g

  grama

  adicionar

frango §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 2,70 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 3,25 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Drumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 0,89 / ±90 g

  peça

  adicionar

vitela §

• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 3,50 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 3,50 / 100 g

  grama

  adicionar

Gehaktproducten §

• 

  Varkensgehakt §

  Varkensgehakt bestaat volledig uit varkensvlees. Varkensgehakt lijkt vaak wat vetter dan de andere gehaktsoorten. Het voordeel van het zachte vet is dat het gemakkelijk uitbakt en de bal gehakt verlaat. Na het bakken is het vlees daardoor smeuïger en bevat toch minder vet dan voor het bakken.

  € 2,70 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 2,70)
  • 500 g (€ 5,40)
  • 750 g (€ 8,10)

  adicionar
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 3,50 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,50)
  • 500 g (€ 7,00)
  • 750 g (€ 10,50)

  adicionar
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 3,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,75)
  • 500 g (€ 7,50)
  • 750 g (€ 11,25)

  adicionar
• 

  Bretons gehakt §

  Panklaar gehakt, heerlijk gekruid met Bretonse kruiden.

  € 2,96 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 2,96)
  • 500 g (€ 5,93)
  • 750 g (€ 8,89)

  adicionar
• 

  Dunne saucijsjes §

  Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.

  € 3,91 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,91)
  • 500 g (€ 7,83)
  • 750 g (€ 11,74)

  adicionar
• 

  Runderworst diepvries §

  De runderworst is gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid. Met het deeg wordt een varkensdarm gevuld, waarna de worstjes worden afgedraaid. Wanneer je de worst voor het bakken enkele tellen in heet water legt dan wordt de darm wat steviger. Droog de worstjes vervolgens af en bak ze. Door de behandeling zullen ze minder snel knappen.

  € 1,65 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,00 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Verse varkensworst §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 2,89 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 2,89)
  • 500 g (€ 5,78)
  • 750 g (€ 8,66)

  adicionar
• 

  Verse worst half-om-half §

  Een verse worst gemaakt van varkens- en rundvlees.

  € 3,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,75)
  • 500 g (€ 7,50)
  • 750 g (€ 11,25)

  adicionar

Winterkost §

• 

  Bakbloedworst §

  Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.

  € 3,24 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,24)
  • 500 g (€ 6,48)
  • 750 g (€ 9,71)
  • 1.000 g (€ 12,95)

  adicionar
• 

  Bakleverworst §

  Een streekproduct uit Twente. Ook wel leverbeuling genaamd.

  € 3,24 / 250 g

  grama

  adicionar
• 

  Balkenbrij §

  Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.

  € 3,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,25)
  • 500 g (€ 6,50)
  • 750 g (€ 9,75)
  • 1.000 g (€ 13,00)

  adicionar
• 

  Casselerrib met been §

  Casselerrib is een soort van ribkarbonade, die is gepekeld (net als ham) die u kunt bakken of opwarmen.

  € 1,78 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gebraden gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,80 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Knakworst §

  De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.

  € 1,10 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Rookworst §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 3,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,63)
  • 300 g (€ 4,35)

  adicionar
• 

  Vet gezouten spek §

  Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.

  € 2,39 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 2,39)
  • 500 g (€ 4,78)
  • 750 g (€ 7,16)
  • 1.000 g (€ 9,55)

  adicionar
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 3,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,25)
  • 500 g (€ 6,50)

  adicionar

carnes frias §

• 

  Grillham §

  Achterham met een lekker gekruid randje.

  € 2,88 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,88)
  • 150 g (€ 4,31)
  • 200 g (€ 5,75)

  adicionar
• 

  Gekookte achterham §

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 2,68 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,68)
  • 150 g (€ 4,01)
  • 200 g (€ 5,35)

  adicionar
• 

  Boerenbeenham §

  Beenham wordt gemaakt van het deel wat meer naar onder op de bout zit.

  € 2,78 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,78)
  • 150 g (€ 4,17)
  • 200 g (€ 5,56)

  adicionar
• 

  Runderrosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)

  adicionar
• 

  Gebraden karbonade §

  Door het aanwezige spek blijft het vlees heel mooi zacht en wordt de natuurlijke smaak van het vlees versterkt, heerlijk op de boterham.

  € 2,58 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,58)
  • 150 g (€ 3,87)
  • 200 g (€ 5,16)

  adicionar
• 

  Gebraden Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een typisch Zeeuws streekgerecht, heerlijk voor op de boterham.

  € 2,28 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,28)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,55)

  adicionar
• 

  Kalfspastei §

  Traditionele vleeswaar voor op brood, bij een boerentafel of als snack.

  € 2,05 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,05)
  • 150 g (€ 3,08)
  • 200 g (€ 4,10)

  adicionar
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,28 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,28)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,55)

  adicionar
• 

  Gebraden uiengehakt §

  Ambachtelijk gebraden gehakt met een uitje. Royaal gesneden is dit een heerlijk broodbeleg.

  € 2,28 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,28)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,55)

  adicionar
• 

  Berlinerworst §

  De basis van deze Duitse leverworstvariant bestaat uit spek van de kinnebak van het varken, varkensvlees en lever.

  € 2,18 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,18)
  • 150 g (€ 3,26)
  • 200 g (€ 4,35)

  adicionar
• 

  Cervelaatworst groot §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 2,18 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,18)
  • 150 g (€ 3,26)
  • 200 g (€ 4,35)

  adicionar
• 

  Cervelaatworst klein §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 2,05 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,05)
  • 150 g (€ 3,08)
  • 200 g (€ 4,10)

  adicionar
• 

  Linea cervelaat §

  Magere cervelaat. Lekker van smaak en prima geschikt op de boterham of als hapje.

  € 2,53 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,53)
  • 150 g (€ 3,79)
  • 200 g (€ 5,05)

  adicionar
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)

  adicionar
• 

  Runderrookvlees zoutarm §

  Licht gezouten rookvlees heeft zoals de naam doet vermoeden een lager zoutgehalte dan het gewone rookvlees.

  € 2,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,99)
  • 150 g (€ 4,49)
  • 200 g (€ 5,98)

  adicionar
• 

  Ambachtelijke rauwe ham §

  Heerlijk licht gerookte rauwe ham uit eigen keuken.

  € 2,28 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,28)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,55)

  adicionar
• 

  Magere rauwe ham §

  Een magere gerookte ham met een licht pittige smaak.

  € 2,48 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,48)
  • 150 g (€ 3,71)
  • 200 g (€ 4,95)

  adicionar
• 

  Salami naturel §

  Naturel van smaak met slechts een klein beetje knoflook.

  € 2,28 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,28)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,55)

  adicionar
• 

  Salami sopressa venata §

  Een traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met knoflook en peper. De salami is zacht, aromatisch en vooral een volle knoflook smaak.

  € 3,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,10)
  • 150 g (€ 4,65)
  • 200 g (€ 6,20)

  adicionar
• 

  Salami Parmezaan §

  Salami met Parmezaanse kaas is broodbeleg voor de echte fijnproever. Ook lekker als tapashapje.

  € 3,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,85)
  • 150 g (€ 5,78)
  • 200 g (€ 7,70)

  adicionar
• 

  Pain d'Ardenne §

  Een heerlijke franse worstsoort met een beetje knoflook.

  € 3,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,30)
  • 150 g (€ 4,95)
  • 200 g (€ 6,60)

  adicionar
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 1,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,65)
  • 150 g (€ 2,48)
  • 200 g (€ 3,30)

  adicionar
• 

  Gebraden kippenham §

  Dagelijks vers voor u gesneden. Ambachtelijk gebraden kippenham. Heerlijk door een salade of op de boterham.

  € 2,58 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,58)
  • 150 g (€ 3,86)
  • 200 g (€ 5,15)

  adicionar
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,06 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,06)
  • 150 g (€ 3,09)
  • 200 g (€ 4,12)

  adicionar
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 3,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,85)
  • 150 g (€ 5,78)
  • 200 g (€ 7,70)

  adicionar
• 

  Virginia ham §

  Licht gerookte ham met een sublieme smaak.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)

  adicionar
• 

  Vitello Tonnato §

  Wellicht de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken is ‘Vitello tonnato’. Kalfsvlees gecombineerd met tonijn.

  € 3,22 / ±80 g

  peça

  adicionar

pâté §

• 

  Roompaté §

  Lekker smeuïge roompaté.

  € 374,06 / 125 peças a ±150 g

  x 125 peças

  • 125 peças (€ 374,06)
  • 150 peças (€ 448,88)
  • 200 peças (€ 598,50)

  adicionar
• 

  Boerenpaté §

  Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.

  € 393,75 / 125 peças a ±150 g

  x 125 peças

  • 125 peças (€ 393,75)
  • 150 peças (€ 472,50)
  • 200 peças (€ 630,00)

  adicionar
• 

  Cranberry paté §

  Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.

  € 426,56 / 125 peças a ±150 g

  x 125 peças

  • 125 peças (€ 426,56)
  • 150 peças (€ 511,88)
  • 200 peças (€ 682,50)

  adicionar
• 

  Paté di Napoli §

  Lekkere pomodore tomaat met oregano en sali, mooie structuur en verfijnde nasmaak.

  € 426,56 / 125 peças a ±150 g

  x 125 peças

  • 125 peças (€ 426,56)
  • 150 peças (€ 511,88)
  • 200 peças (€ 682,50)

  adicionar