surtido gourmet §

• 

  Gourmet/ Steengrillschotel Standaard §

  Wij rekenen 350 gram vlees per persoon
  

  • biefstukje
  • varkenshaasje
  • kipfilet
  • hamburger
  • kipspies
  • shoarmavlees
  • gemarineerde biefreepjes

  € 9,28 / ±350 g

  persona

  añadir

rollitos §

• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 25,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 25,50)
  • 1.250 g (€ 31,88)
  • 1.500 g (€ 38,25)
  • 1.750 g (€ 44,63)
  • 2.000 g (€ 51,00)

  añadir
• 

  Half-om-halfrollade §

  Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.

  € 24,00 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 24,00)
  • 1.250 g (€ 30,00)
  • 1.500 g (€ 36,00)
  • 1.750 g (€ 42,00)
  • 2.000 g (€ 48,00)

  añadir
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 16,00 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 16,00)
  • 1.250 g (€ 20,00)
  • 1.500 g (€ 24,00)
  • 1.750 g (€ 28,00)
  • 2.000 g (€ 32,00)

  añadir
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 17,90 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 17,90)
  • 1.250 g (€ 22,38)
  • 1.500 g (€ 26,85)
  • 1.750 g (€ 31,33)
  • 2.000 g (€ 35,80)

  añadir
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 17,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 17,50)
  • 1.250 g (€ 21,88)
  • 1.500 g (€ 26,25)
  • 1.750 g (€ 30,63)
  • 2.000 g (€ 35,00)

  añadir

carne de vaca §

• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,45 / 100 g

  gramo

  añadir
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 6,50 / 100 g

  gramo

  añadir
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 3,45 / 100 g

  gramo

  configurar
• 

  Rosbief aan het stuk §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 2,95 / 100 g

  gramo

  añadir
• 

  Rib-eye steak §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 3,55 / 100 g

  gramo

  añadir

carne de cerdo §

• 

  Varkensfricandeau aan het stuk §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 1,60 / 100 g

  gramo

  añadir
• 

  Gerookte beenham §

  Ambachtelijke beenham met been, reeds voorgegaard. Opwarmen en klaar!

  € 29,25 / ±1,5 kg

  pieza

  añadir

pollo §

• 

  Scharrelkip heel §

  Scharrelkip komt van een kip die op een zo natuurlijk mogelijke wijze mag leven en vrij bewegen (scharrelen).

  € 17,94 / ±1,3 kg

  pieza

  añadir
• 

  Kip in braadzak §

  Gekruide malse kip in braadzak. Oven voorverwarmen op 160 graden. Gaatje in de zak prikken en 60 minuten op 150 graden.

  € 13,50 / kilo

  kilo

  añadir
• 

  Gevulde kipfilet §

  Gevulde kipfilet met roomkaas

  € 6,13 / ±250 g

  pieza

  añadir

paté §

• 

  Bourgondische paté §

  Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.

  € 3,45 / 100 g

  gramo

  añadir

Eigengemaakte fijne vleeswaren §

• 

  Gerookte kalkoenham §

  Mager kalkoenvlees gerookt en gedroogd. Heerlijk voor op de boterham.

  € 2,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,75)
  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  añadir