Assortment
- Garderenseweg 5, Uddel en omgeving, 3888 LA Apeldoorn
- Garderenseweg 5, Uddel en omgeving, 3888 LA Apeldoorn
monday 14-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 15-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 16-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 17-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 friday 18-09-2026: 08:00-20:00 saturday 19-09-2026: 08:00-16:00 sunday 20-09-2026: closed monday 21-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 22-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 23-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 24-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 friday 25-09-2026: 08:00-20:00 saturday 26-09-2026: 08:00-16:00 sunday 27-09-2026: closed - Garderenseweg 5, Uddel en omgeving, 3888 LA Apeldoorn
monday 14-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 15-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 16-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 17-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 friday 18-09-2026: 08:00-20:00 saturday 19-09-2026: 08:00-16:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 22-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 23-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 24-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 friday 25-09-2026: 08:00-20:00 saturday 26-09-2026: 08:00-16:00 sunday 27-09-2026: monday 14-09-2026: 15:00-19:00 tuesday 15-09-2026: 15:00-19:00 wednesday 16-09-2026: 15:00-19:00 thursday 17-09-2026: 15:00-19:00 friday 18-09-2026: 15:00-19:00 saturday 19-09-2026: 15:00-19:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 15:00-19:00 tuesday 22-09-2026: 15:00-19:00 wednesday 23-09-2026: 15:00-19:00 thursday 24-09-2026: 15:00-19:00 friday 25-09-2026: 15:00-19:00 saturday 26-09-2026: 15:00-19:00 sunday 27-09-2026: delivery region delivery fee minimum order value free delivery from Uddel en omgeving € 20,00 Garderen € 20,00 Speuld € 20,00 Elspeet-Vierhouten € 20,00 Ermelo € 15,00 € 20,00 € 30,00 Nunspeet € 15,00 € 20,00 € 30,00 Harderwijk € 15,00 € 20,00 € 30,00 - pickup
- cash money
- internet banking
- payment terminal
- delivery
- internet banking
- pickup
allergen and nutritional information can be requested by phone during opening hours via +31 577 401 206
Natuurlijk kan de zomer niet voorbij gaan zonder een paar keer de barbecue aangestoken te hebben. Hiervoor hebben wij de juiste producten. Van lekkere malse biefstukjes en speklapjes tot en met stokbrood met kruidenboter of krielaardappeltjes.
barbecue §
Barbecuehamburger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 1,75 / piecepieceBarbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,25 / piecepieceGemarineerde kipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,25 / piecepieceGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,50 / piecepieceHawaïspies §
Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 1,98 / piecepieceLamskotelet §
De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Van de barbecue een nog intensere smaak.€ 3,25 / piecepieceShaslick (varkensspies) §
Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.€ 2,25 / piecepieceSparerib barbecue §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 1,95 / piecepieceZalmmoot §
Het vlees van kweekzalm is half zacht, vettig en zeer smaakvol. Zalm is geschikt om te stoven, bakken of grillen. Zalm wordt ook vaak gerookt aangeboden.€ 4,35 / piecepiece
Huzarensalade §
Een huzarensalade is een salade van aardappelblokjes, rundvlees, appel, augurk en soms ui.€ 1,75 / personpersonKartoffelsalade §
Een heerlijke salade met aardappelschijfjes in een saus met grof gemalen peper.€ 1,75 / personpersonVleessalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.€ 1,95 / personpersonZalmsalade §
Zalmsalade is een heerlijke rijkgevulde salade met zalm, aardappelen, ei, ui, augurk en enkele kruiden.€ 3,00 / personperson
garnish §
barbecue accessories §
Alléén het beste is goed genoeg voor onze slagerij. Het beste van het beste en géén concessies betreffende kwaliteit van de grond- en hulpstoffen. Met andere woorden: steeds gaan voor de beste kwaliteit met de beste smaak.
beef §
Het Rundvlees van Slagerij van Rhee is een klasse apart. De runderen, van vrouwelijk geslacht, worden levend ingekocht bij boeren uit eigen dorp. Het zijn dikbillen van ongeveer drie jaar oud, diervriendelijk gemest en die minimaal één keer gekalfd hebben. Dus een stukje mals en smakelijk vlees.
Haasbiefstuk §
Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.€ 6,49 / 100 ggramKogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 3,69 / 100 ggramBieflap §
Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.€ 2,69 / 100 ggramBraadlap §
Deze magere runderlappen worden voornamelijk gesneden uit de dikke delen het rund.€ 1,79 / 100 ggramDikke lende §
Lendelappen zijn lapjes die van de dunne lende gesneden worden. Heerlijke runderlappen met een klein vet randje wat de smaak ten goede komt.€ 2,69 / 100 ggramHalf-om-halfrollade §
Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.€ 2,29 / 100 ggramMagere runderlappen §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 2,19 / 100 ggramOssenhaas carpaccio §
De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.€ 6,49 / 100 ggramOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 1,69 / 100 ggramRib-eye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 3,25 / 100 ggramRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 1,98 / 100 ggramRosbief §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 2,98 / 100 ggramRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 3,75 / 100 ggramRundergoulashvlees §
De grovere blokjes worden gesneden van de runderborst en van de vettere delen van de riblappen. Het vlees heeft een hoog bindweefselgehalte en moet dus lang opstaan.€ 2,39 / 100 ggramRunderhacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 2,39 / 100 ggramRunderlenderollade §
De meest malse rollade wordt van de dunne lende gemaakt. Kenmerkend voor de rollade is het dunne randje vet aan de buitenkant. Dat geeft deze rollade zijn specifieke smaak. De rollade is al gekruid dus hij kan zo de pan in. Een lenderollade is rosé het lekkerst. Laat na het bakken een rollade altijd een kwartiertje rusten. Het vlees komt dan tot rust en het zal bij het aansnijden veel minder vocht verliezen.€ 2,89 / 100 ggramRunderrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 2,18 / 100 ggramRundersaucijs §
Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.€ 1,49 / 100 ggramRunderschenkel §
Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.€ 1,59 / 100 ggramRunderschnitzel §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 2,19 / 100 ggramRundertartaar §
Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.€ 2,10 / 100 ggramRundervink §
Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.€ 1,75 / 100 ggramSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 2,49 / 100 ggramT-bone §
De T-bone is een type steak dat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden. De steak kenmerkt zich door het t-vormige bot waaraan hij zijn naam te danken heeft.€ 3,45 / 100 ggram
pork §
Ook aan het varkensvlees stellen wij hoge eisen. Wij hebben het vlees van het wroetvarken voor u in de toonbank liggen. Deze varkens leven in wroetstallen en hebben meer bewegingsruimte en de dikke laag met strooisel zorgt voor een comfortabel ligbed waar de varkens op kunnen rusten. Dat er goed voer gebruikt wordt voor onze varkens, proeft u terug in het vlees.
Varkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 1,98 / 100 ggramProcureur varkensrollade §
Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 1,39 / 100 ggramVarkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 1,39 / 100 ggram(Barbecue)worst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,25 / piecepieceBeenham §
Deze ham, die wordt vervaardigd van de achterbout van een varken waaruit de beenderen zijn verwijderd en waarvan het bovenste schnitzeldeel is verwijderd. Aan de buitenzijde blijft het zwoerd en het dunne spek zitten. Het vlees wordt ingespoten met pekel en blijft aansluitend enkele dagen in deze lichte pekel liggen. Voor een aparte smaak kan de ham ingewreven worden met Provençaalse kruiden. Vervolgens wordt de ham omwikkeld met varkensnet en langzaam gegaard.€ 1,98 / 100 ggramGelderse schijf §
Een Gelderse schijf is eigenlijk een 'varkenshamburger'. Met dien verstande dat deze variant meestal gepaneerd wordt aangeboden. Het vlees is puur varken en wordt, vermengd met de kruiden en het zout, fijn gemalen.€ 0,89 / piecepieceGerookt spek (mager) §
De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 1,60 / 100 ggramHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 1,60 / 100 ggramHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 1,69 / 100 ggramHamschijf §
Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep.€ 1,04 / 100 ggramKrabbetje §
Een krabbetje (meestal: krabbetjes) is een benaming voor de rib met vlees van een geslacht varken. Krabbetjes worden vaak als ingrediënt aan erwtensoep toegevoegd. In tegenstelling tot spareribs worden krabbetjes niet geroosterd maar gekookt.€ 0,98 / 100 ggramMager dobbelsteenspek §
Magere blokjes kunnen uitstekend gebakken worden als smaakmaker bij een winterse stamppot. Wanneer je stukjes mager spek bakt dan is na het bakken ongeveer 35% van het vet uit het spek verdwenen.€ 1,60 / 100 ggramProcureurlap §
De procureurlap is een schouderkarbonade zonder been. Het is een doorregen lapje wat gaar gegeten moet worden. De procureur kan ook aan een stuk gebraden worden. In de zomer wordt de procureurlap wat dunner gesneden. Een populair product op de barbecue!€ 1,69 / 100 ggramRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 1,60 / 100 ggramShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 1,69 / 100 ggramSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 0,89 / piecepieceSpeklap zonder zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.€ 1,40 / 100 ggramVarkenscordon bleu §
De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.€ 1,69 / 100 ggramVarkensfilet §
Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.€ 1,79 / 100 ggramVarkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 1,98 / 100 ggramVarkenspoulet §
Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.€ 1,49 / 100 ggramVarkenssaucijs §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 1,15 / piecepieceVarkensschnitzel ongepaneerd §
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.€ 1,69 / 100 ggramVet spek §
Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.€ 1,40 / 100 ggramZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 1,98 / 100 ggram
chicken §
Aangezien wij op zoek zijn naar het beste voor u zijn we een partner tegengekomen die aan onze wens kan voldoen, voor wat betreft het kipvlees. Het is scharrelvlees, lekker vol van smaak. Kip is altijd een product waar de consument goed mee om moet gaan. Daarom kiezen wij voor een dagverse gekoelde levering volgens de HACCP normen. Hierdoor kunnen wij een breed en gevarieerd assortiment voeren.
Gerookte kipfilet §
Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.€ 1,98 / 100 ggramHele kip §
Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.€ 0,90 / 100 ggramKipdrumsticks §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 0,95 / 100 ggramKipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 1,59 / 100 ggramKippenbout §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 0,95 / 100 ggramKiprollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 1,98 / 100 ggramTV-sticks gemarineerd §
Lekker gegrild hapje voor bij de borrel of op een verjaardag.€ 0,98 / 100 ggram
quick and ready to cook §
Gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,75 / piecepieceKipcordon bleu §
Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.€ 1,29 / piecepieceKipschnitzel §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 1,98 / 100 ggramRolladeschijf §
Gemaakt van grof gemalen varkensvlees en lekkere rolladekruiden. Ook geschikt voor de barbecue.€ 0,89 / piecepieceSatéschnitzel §
Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.€ 1,89 / piecepiece
minced §
sausage §
De worstmakerij is één van de hoofdtakken binnen ons bedrijf. Ruim 80 % van ons worst- en vleeswarenassortiment komt uit eigen worstmakerij. Ook binnen de worstmakerij streven we ernaar om het beste te kunnen leveren.
Verse worst (grof) §
Door de grovere stukjes spek lijkt de worst vetter dan de fijne maar is het niet.€ 1,15 / 100 ggramBalkenbrij §
Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.€ 1,00 / 100 ggram
soup supplies §
Soepvlees §
Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.€ 1,89 / 100 ggram
snacks / appetizers §
Gehaktballetjes §
Gehaktballetjes zijn lekker als borrelhapje, maar ook bij het avondeten, geserveerd met bijvoorbeeld een lekkere pindasaus. Verpakt per 10 stuks.€ 3,98 / 10 piecesx 10 piecesSaucijzenbroodje §
Dit hartige broodje is gemaakt van bladerdeeg en gevuld met heerlijk gekruid gehakt.€ 1,78 / piecepiece
cold meats §
De vleeswaren worden bij ons nog ambachtelijk bereid met eerste klas vlees en grondstoffen. Door weinig toevoeging van hulpstoffen krijgt u een (h)eerlijk vleeswaar op tafel.
Achterham §
Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.€ 2,49 / 100 gBacon §
Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.€ 2,39 / 100 gBoerenachterham §
Voor deze achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Deze ham heeft een wat 'boers' uiterlijk vanwege het feit dat ze met de hand is opgebonden en vervolgens licht gerookt.€ 2,79 / 100 gBoerenmetworst §
Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.€ 3,39 / 100 gBoterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 1,98 / 100 gCoburger rauwe ham §
Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.€ 3,29 / 100 gCornedbeef §
Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.€ 1,98 / 100 gFilet americain §
Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.€ 2,10 / 100 gGebraden gehakt §
Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.€ 1,99 / 100 gGebraden kipfilet §
Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.€ 2,98 / 100 gGebraden kiprollade §
Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.€ 2,19 / 100 gGebraden rosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 2,98 / 100 gGebraden runderrollade §
De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.€ 3,18 / 100 gGebraden spekrollade §
Heerlijk gegrilld en gekruide rollade gemaakt van mager buikspek.€ 18,40 / piecepieceGebraden varkensfiletrollade §
De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.€ 2,19 / 100 gGrillworst §
Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.€ 1,79 / 100 gHoofdkaas §
Hoofdkaas of zult is een bereiding van varkensvlees van de kop, staart en de oren van het varken. Het wordt fijn gemalen en verder op smaak gebracht met kruiden, uien en azijn.€ 1,69 / 100 gKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 2,98 / 100 gKnabbelspek §
Mooi en mager ontbijtspek wordt op ambachtelijke wijze gezouten, gedroogd en daarna op beukenhoutsnippers gerookt. Het ontbijtspek wordt in dunne plakjes in heteluchtovens (geen frituurvet) afgebakken. Door deze werkwijze is de Streaky Bacon niet zout en heeft een heerlijk braadsmaak.€ 2,86 / 100 gKookworst gesneden §
Kookworst, traditioneel gerookt en met een fijne maar neutrale gekookte worstsmaak.€ 1,98 / 100 gLente-Herfstrollade §
Deze gebakken winterse rollade is krachtig gekruid en goed gevuld.€ 1,89 / 100 gLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,19 / 100 gMosterdrollade §
Heerlijke mosterdrollade. Lekker door een salade of natuurlijk gewoon op de boterham.€ 1,98 / 100 gOssenworst §
Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.€ 2,49 / 100 gPaardenrookvlees §
Rookvlees is een bereidingsmethode voor vlees. Deze methode stamt uit de prehistorie. De smaken komen pas vrij bij verhitting. Het doel is om de eiwitrijke voedingsmiddelen die erin zitten, en die anders snel zouden bederven, voor lange periodes te conserveren. In de moderne tijd maakt de verbeterde smaak van gerookte levensmiddelen een delicatesse in vele culturen. In de lage landen wordt rookvlees gemaakt van onder meer een spierstuk van een paard of een rund.€ 2,98 / 100 gPalingworst §
De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.€ 1,98 / 100 gPavantri ham §
De Pavantri ham is een rauwe ham die na 1 jaar rijping klaar is voor consumptie. Heerlijk voor op brood of bij een buffet.€ 3,24 / 100 gRauw ontbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 1,98 / 100 gRauwe ham §
Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.€ 2,98 / 100 gRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 3,79 / 100 gSalami §
Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.€ 2,54 / 100 gSchouderham §
Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.€ 2,19 / 100 gSchwarzwälder schinken §
Een beenloze, gerookte rauwe varkensham uit het Duitse Zwarte Woud.€ 3,24 / 100 gSnijworst (fijn) §
Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.€ 2,39 / 100 gTongenworst §
Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.€ 1,70 / 100 gVarkenslever (ongelardeerd) §
Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.€ 1,98 / 100 gZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 1,98 / 100 gZure zult §
Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.€ 1,89 / 100 g
grilled sausage §
liverwurst §
Boerenleverworst §
Boerenleverworst is rijk gevuld met lever, is grover van structuur en kent een goede bite.€ 1,49 / 100 ggramKalfsleverworst §
Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.€ 1,59 / 100 ggramLikkepot §
Likkepot is saskische leverworst met een saus van mayonaise, kruiden, verse uitjes en paprika.€ 2,29 / 100 ggramPaté §
Een snijpaté is in tegenstelling tot een gewone paté uitstekend te snijden op de snijmachine. Dat komt door het gebruik van steviger grondstoffen en omdat er langer gemengd wordt waardoor de binding veel beter wordt. De grondstoffen bestaan uit kersverse varkenslever, varkensschoudervlees en mager buikspek. De smaak wordt verfijnd door het gebruik van verschillende kruiden als peper, foelie, kardamom, majoraan, kruidnagel en vaak wat vanillepoeder, rode wijn en een vleuhje knoflook. Na het bakken moet de paté goed doorgekoeld worden en kan dan gesneden worden.€ 2,49 / 100 ggram
dried sausage §
Droge worst §
Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak verschilt afhankelijk van de gebruikte kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Droge worsten worden in Nederland voornamelijk in de Noordelijke kuststreken (Groningen, Friesland, maar ook in Drenthe en Overijssel) gemaakt, omdat daar de luchtvochtigheid geschikt is voor het drogen.€ 1,98 / 100 ggramHarde worst kruidnagel §
Deze boerenmetworst wordt van varkensvlees en spek vervaardigd. Het deeg wordt gekruid met witte peper en kruidnagel.€ 1,98 / 100 ggram
boiled sausage §
Kookworst §
Deze populaire kookworst heet met name in het westen ook wel 'metworst'. De worst is gemaakt van mager rund- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange bestaande uit: peper, foelie, gember, kardemom en nootmuskaat. Na het afstoppen wordt de worst gerookt en geweld.€ 1,69 / 100 ggramKnakworst groot §
De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.€ 3,98 / 5 piecesx 5 pieces
smoked sausage §
lamb §
Lamsbout §
De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.€ 3,24 / 100 ggramLamspoulet §
Magere stukjes lamsvlees die ideaal te gebruiken zijn om stoofpotjes mee te bereiden.€ 1,69 / 100 ggramLamsrack §
Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.€ 4,98 / 100 ggram
meal §
Veel van onze maaltijden komen uit eigen keuken. Hierdoor kunnen we aan elke maaltijd een eigen smaak geven. Door de kleine hoeveelheden kunnen wij er voor zorgen dat de maaltijden zo dagvers mogelijk zijn. Dit heeft als bijkomend voordeel dat we altijd een kwalitatief hoogstaand product kunnen leveren
Oriental §
Bami §
Kant-en-klaar bamigerecht om op te warmen. Bami is, oorspronkelijk, een Chinees ingrediënt. De benaming komt uit de Min Nan Chinese taal waarbij "ba" vlees betekent, en "mie" de Min Nan benaming is voor een soort noedels gemaakt van tarwe. Bak-mie betekent dus eigenlijk: "tarwenoedels geschikt voor vleesgerechten". Ook in Indonesië, Maleisië en in Thailand worden deze tarwenoedels als bami aangeduid en via het Maleis (de voertaal in Nederlands-Indië) is het woord in de Nederlandse taal opgenomen.€ 4,45 / 250 gNasi §
Kant-en-klaar nasigerecht om op te warmen. De naam nasi goreng komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied: "nasi", dat gekookte rijst betekent, en "goreng", dat gebakken betekent.€ 4,45 / 250 gBabi pangang §
Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.€ 3,23 / 250 g
pasta §
Macaroni §
Kant-en-klaar macaronigerecht. Macaroni is een soort pasta, gemaakt van tarwebloem (idealiter van durum tarwe) en water. Deze wordt onder hoge druk door een matrijs geperst. De elleboogjes krijgen deze typische kromme vorm doordat de pastasliert middels een scheefgeplaatste ring aan een zijde wordt afgeremd.€ 3,35 / 250 g
hotchpotch §
Boerenkoolstamppot §
Klassieke boerenkoolstamppot. Een heerlijk winters en echt Hollands gerecht.€ 3,23 / 250 gHutspotstamppot §
Hutspot is een heerlijke echt Nederlandse stamppot van wortelen, uien en aardappelen.€ 3,23 / 250 gZuurkoolstamppot §
Een traditioneel en lekker Hollands gerecht: zuurkoolstamppot met rookworst en spekjes.€ 3,23 / 250 g
soup §
Eén van de vele specialiteiten van Slagerij van Rhee is het maken van soep.Al deze zijn soepen zijn kant en klaar, alleen even opwarmen en uw soep is klaar!!
Bospaddenstoelensoep §
Een vegetarische herfstige soep op basis van een bouillon van eekhoorntjesbrood met verschillende soorten paddenstoelen.€ 5,98 / literliterBruine bonensoep §
De basis voor bonensoep is een bouillon van rundvlees, met daarin groenten als prei, selderij, ui en natuurlijk bruine bonen.€ 5,98 / literliterChampignonsoep §
Champignonsoep is een gebonden soep, die wordt bereid door een roux te verdunnen met room en paddenstoelenbouillon. Hier worden dan plakjes champignon aan toegevoegd.€ 5,98 / literliterErwtensoep §
Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.€ 5,98 / literliterGroentesoep §
Groentesoep is een prima vervanging voor een uitgebreide warme maaltijd. Er zit zo’n beetje alles in wat je nodig hebt. Groenten, vlees, vocht en vitaminen.€ 5,98 / literliterKippensoep §
Kippensoep is soep die smaakt naar en gemaakt is uit vlees van de kip en soepgroenten. Kippensoep wordt vooral geconsumeerd voor de maaltijd, bij wijze van voorgerecht.€ 5,98 / literliterTomatensoep §
Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.€ 5,98 / literliter
salad §
Beenhamsalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met malse beenham in een smaakvolle saus.€ 1,79 / 100 ggramEiersalade §
Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.€ 1,79 / 100 ggramFarmersalade §
Een heerlijk frisse salade met knapperige witte kool, wortel en selderij in een witte yoghurtsaus.€ 1,30 / 100 ggramKomkommersalade §
Een heerlijk frisse salade met komkommer, paprika, rode ui en bleekselderij.€ 1,40 / 100 ggramSelleriesalade §
Een heerlijke frisse salade rijk gevuld met raspstukjes van de Selderijknol, ook wel Sellierieknol genoemd. Deze wordt vermengd met een "mayonaise-achtige" saus.€ 1,59 / 100 ggramTonijnsalade §
Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.€ 2,34 / 100 ggramZalmsalade §
Zalmsalade is een heerlijke rijkgevulde salade met zalm, aardappelen, ei, ui, augurk en enkele kruiden.€ 2,98 / 100 ggram
Slaatje §
sauce §
Cocktailsaus §
Cocktailsaus is een saus die in zijn eenvoudigste vorm een mengsel van tomatenketchup met mierikswortel is.€ 1,59 / 100 gx 100 gKnoflooksaus §
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.€ 1,59 / 100 gx 100 gSatésaus §
Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.€ 1,14 / 100 gx 100 gShoarmasaus §
Een heerlijke, beetje pittige saus. Past uitstekend bij alle soorten vlees, maar in het bijzonder bij shoarmavlees.€ 1,59 / 100 gx 100 g
cow cheese §
Weydeland Jong 48+ §
De jonge Weydeland is op ambachtelijke wijze bereid van verse Hollandse melk. 4 weken heeft deze kaas in het pakhuis liggen rijpen, waardoor een smeuïge kaas ontstaat die heerlijk romig van smaak is.€ 1,98 / 100 ggramWeydeland Jong Belegen 48+ §
De jong belegen Weydeland kaas dankt zijn smaak aan 8 weken rijping in ons geconditioneerde kaaspakhuis waar een constante luchtvochtigheid en temperatuur heerst. De kaas krijgt hier alle liefde en zorg die het nodig heeft om de romige smaak te ontwikkelen.€ 2,00 / 100 ggramWeydeland Belegen 48+ §
De Belegen Weydeland kaas is een van onze TOPPERS. Speciaal voor de liefhebber van kaas met karakter. 4 maanden heeft deze kaas in alle rust liggen rijpen waardoor `n stevige kaas met smaak ontstaat. Dit proeft u!€ 2,19 / 100 ggramWeydeland Oud 48+ §
In deze oude variant proeft u de pure smaak van kaas. De Oude Weydeland ligt een jaar te rusten in ons pakhuis waarbij de natuur haar gang gaat en de bijzondere smaak zich ontwikkelt. Ondanks zijn leeftijd is de kaas nog prima snijdbaar. U proeft een echte premium kwaliteitskaas.€ 2,35 / 100 ggramKomijnekaas jong belegen §
Deze jonge komijnekaas biedt een heerlijk subtiele smaak. Een lekkere kaas van de hoogste kwaliteit, gecombineerd met komijn en is romig van karakter en mild van smaak.€ 1,98 / 100 ggramOude kaas §
Door een natuurlijke rijping ontwikkelt zich een bijzondere smaak. Ondanks de leeftijd is oude kaas nog prima snijdbaar.€ 2,35 / 100 ggramRoombrie §
Roombrie is een bekende Franse kaasspecialiteit uit het hart van de Seine-et-Marne-streek, de oorspronkelijke briestreek. De delicaat milde smaak krijgt Roombrie door zorgvuldige rijping in speciaal uitgeruste rijpingskelders.€ 1,98 / 100 ggram
tapas §
