barbecue §

• 

  Barbecuehamburger §

  100% rundvleeshamburger. Heerlijk op de barbecue. Circa 100 gram per stuk.

  € 1,75 / piece

  piece

  add
• 

  Gebraden drumstick §

  Kant en klare lekker gekruide drumsticks. Circa 115 gram per stuk.

  € 2,10 / piece

  piece

  add
• 

  Italiaanse filetlap §

  Italiaans gekruide filetlapjes, gesneden van de lende of de rib van het varken. Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad. Heerlijk voor op de barbecue! Circa 115 gram per stuk.

  € 2,65 / piece

  piece

  add
• 

  Kipsatéstokje §

  Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Lamsfiletspies §

  Een spies met heerlijk zacht lamsvlees. Circa 60-70 gram per stuk.

  € 4,25 / piece

  piece

  add
• 

  Lamsrack koteletjes §

  Lamskotelet voor de barbecue met intense smaak. Circa 100-125 gram per stuk.

  € 3,95 / piece

  piece

  add
• 

  Shaslick (kipspies) §

  De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees. Circa 100-125 gram per stuk.

  € 3,25 / piece

  piece

  add
• 

  Varkensbarbecueworstjes §

  Voorgegaarde worstjes voor de barbecue. Circa 90 gram per stuk.

  € 1,65 / piece

  piece

  add
• 

  Varkenshaassatéstokje §

  Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas. Circa 60 gram per stuk.

  € 2,85 / piece

  piece

  add

vegetarian §

• 

  Vegetarische hamburger (Vegan) §

  Een heerlijke vegetarische hamburger voor op de barbecue.

  € 2,75 / piece

  piece

  add
• 

  Vegetarisch BBQ worstje §

  Heerlijke sappige worst, puur vegetarisch.

  € 2,75 / piece

  piece

  add
• 

  Vegetarische shaslick (Vegan) §

  Spies met heerlijk gekruid vlees, ui, spek en paprika.

  € 2,95 / piece

  piece

  add

pork §

• 

  Filetlapje §

  Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 3,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Italiaans filetlapje §

  Heerlijk gemarineerd filetlapje met de smaak van Italië.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel §

  Varkensschnitzel gesneden van de malse fricandeau.

  € 2,49 / 125 g

  x 125 g

  add
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 2,37 / 125 g

  x 125 g

  add
• 

  Gemarineerde karbonade §

  Karbonade in een marinade naar keuze.

  € 1,94 / 125 g

  gram

  configure
• 

  Gemarineerde speklap §

  Speklapjes in een pepersaus gemarineerd.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 2,48 / 150 g

  gram

  add
• 

  Katenhaas §

  Gemarineerde varkenshaas met katenspek.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kruidenrollade §

  Varkensrollade, gesneden van de procureur met Provencaalse kruiden.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Nek stuk §

  Groot stuk vlees van de nek van het varken.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ribkarbonade §

  Gemiddeld gewicht circa 175 gram. Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen. Varkensvlees.

  € 3,00 / 175 g

  x 175 g

  add
• 

  Schouderkarbonade §

  Gesneden van het nekstuk, zonder been. Gemiddeld gewicht circa 125 gram.

  € 2,06 / 125 g

  x 125 g

  add
• 

  Spareribs, rauw §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  add
• 

  Speklap zonder zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenscordon bleu gepaneerd §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add

beef §

• 

  Biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 3,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 9,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Biefstukspies §

  Een spies met malse stukjes biefstuk. Voor de pan of barbecue. Germarineerd met olijfolie-marinade en groene kruiden met knoflook.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  configure
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees. Weegt circa 100 gram per stuk.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Baklap §

  Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 2,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Braadrollade §

  Rollade van zeer mals rundvlees.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hachee doorregen §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Magere riblap §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Riblap dik §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees.

  € 2,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 3,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runder zijlende §

  Het vaste zijdeel van de dikke lende. het is uitstekend geschikt voor het maken van lekker biefstukken, maar ook op de barbecue is het een gemakkelijk te bereiden stuk vlees dat van binnen best een klein beetje rauw mag blijven.

  € 4,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderhacheevlees mager §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderstaart §

  Vlees met been en vliezen. Om te koken of als soepvlees.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  add

Carpaccio §

• 

  Carpaccio kogelbiefstuk §

  Carpaccio van kogelbiefstuk. Zeer dun gesneden op folie, eenvoudig op bord te leggen.

  € 4,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Carpaccio runderhaas §

  Carpaccio van runderhaas. Zeer dun gesneden op folie, eenvoudig op bord te leggen.

  € 8,50 / 100 g

  gram

  add

chicken §

• 

  Kipfilet §

  Kipfilet zonder vel, dus heel mager. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar. Gewicht circa 250 gram per halve filet.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven. Gewicht circa 300 gram per stuk.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipfiletblokjes §

  Het magerste stukje vlees van de kip, in blokjes gesneden.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 2,85 / 100 g

  gram

  add

turkey §

• 

  Kalkoenfilet §

  Kalkoenfilet is een groot stuk mager vlees van de borst van de kalkoen.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalkoenfiletrollade §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de borst van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten. Vaak wordt een elastisch net gebruikt voor een beter model. Laat de rollade na het braden een paar minuten rusten en verwijder dan pas het net. Je hebt dan minder kans de krokante buitenkant te beschadigen.

  € 2,45 / 100 g

  gram

  add

veal §

• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 3,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfslever §

  Kalfslever is de fijnste en volgens kennis de lekkerste soort lever, met een zeer verfijnde smaak. Hoeft alleen om en om gebakken te worden. Verwijder voor het bakken wel het vlies of laat dat door de slager doen. Het vlies is niet eetbaar en als het blijft zitten trekt de plak krom bij het bakken.

  € 3,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfspoulet §

  Poulet is zeer mager, waardoor de blokjes niet alleen geschikt zijn voor een mooie bouillon, maar ook voor goulash, ragouts, kroketten, bitterballen en in ovenschotels. Alleen kalfspoulet en de fricandeaudelen zijn geschikt voor fondue en gourmet.

  € 3,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfsschenkel (ossobuco) §

  Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfstong §

  Kalfstong is een smaakvolle vergeten vleessoort. Een tong weegt ongeveer 500-800 gram. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen. Het harde vel laat zich dan gemakkelijk verwijderen.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add

lamb §

• 

  Lamsfilet §

  Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.

  € 4,15 / 100 g

  gram

  add
• 

  Lamsrack kotelet §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 4,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Lams spinnekop §

  Lamsracks, gevuld met gekruid lamsgehakt, vormen samen de kroon.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Lamsbout §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.

  € 2,85 / 100 g

  gram

  add

minced §

• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kant en klaar gehakt §

  Gekruid, gezouten en bereid met eitje en paneermeel.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kalfsgehakt §

  Kalfsgehakt heeft een zachte en sappige structuur. Het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is heel delicaat van smaak.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Lamsgehakt §

  Gehakt van lamsvlees is een bijzonder product. De meeste delen van het lam worden als één stuk bereid waardoor er weinig kleine stukjes overblijven om gehakt van te draaien.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add

sausage §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Verse worst (rund) §

  Een verse worst gemaakt van rundvlees.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add

grilled sausage §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  add

liverwurst §

• 

  Leverworst (fijn) §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,75 / piece

  piece

  add

soup supplies §

• 

  Bouilli vlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  add

snacks / appetizers §

• 

  Kroket §

  Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling.

  € 1,00 / piece

  piece

  add
• 

  Bitterballen §

  Heerlijke bitterballen met een krokante korst en een romige, rijkgevulde ragout.

  € 0,60 / piece

  piece

  add
• 

  Gehaktballetjes §

  Gehaktballetjes zijn lekker als borrelhapje, maar ook als avondeten, geserveerd met bijvoorbeeld een lekkere pindasaus.

  € 4,95 / 10 pieces

  x 10 pieces

  add
• 

  Gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,65 / piece

  piece

  add
• 

  Gehaktbroodje §

  Kip- en varkensgehakt met kaas en paprika, als snack (300 gram)

  € 5,50 / piece

  piece

  add
• 

  Gehaktbal ontbijtspek §

  Heerlijke gehaktbal gemaakt van half om half gehakt en omwikkeld met ontbijtspek.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Portie kipsaté met saus §

  3 stokjes kipsaté in satésaus. Vacuum verpakt dus lang houdbaar.

  € 5,50 / portion

  portion

  add
• 

  Spareribs gebraden §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  add

pâté §

• 

  Roompaté §

  Lekker smeuïge roompaté.

  € 2,55 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensrillette §

  Een bereiding van vlees, vergelijkbaar met dat van paté, wordt op kamertemperatuur gegeten op brood of op een toastje.

  € 2,95 / 100 g

  gram

  add

cold meats §

• 

  Achterham §

  Huisgemaakte ham volgens traditioneel recept.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  add
• 

  Ardennerham §

  Originele ham uit de Belgische Ardennen.

  € 3,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,15)
  • 150 g (€ 4,73)
  • 200 g (€ 6,30)
  • 250 g (€ 7,88)
  • 300 g (€ 9,45)
  • 350 g (€ 11,03)
  • 400 g (€ 12,60)
  • 450 g (€ 14,18)
  • 500 g (€ 15,75)

  add
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,30)
  • 150 g (€ 3,45)
  • 200 g (€ 4,60)
  • 250 g (€ 5,75)
  • 300 g (€ 6,90)
  • 350 g (€ 8,05)
  • 400 g (€ 9,20)
  • 450 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 11,50)

  add
• 

  Casselerrib §

  Deze casselerrib wordt gemaakt van de varkensfilet.

  € 2,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,45)
  • 150 g (€ 3,68)
  • 200 g (€ 4,90)
  • 250 g (€ 6,13)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 350 g (€ 8,58)
  • 400 g (€ 9,80)
  • 450 g (€ 11,03)
  • 500 g (€ 12,25)

  add
• 

  Chorizo §

  Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.

  € 3,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,00)
  • 150 g (€ 4,50)
  • 200 g (€ 6,00)
  • 250 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 9,00)
  • 350 g (€ 10,50)
  • 400 g (€ 12,00)
  • 450 g (€ 13,50)
  • 500 g (€ 15,00)

  add
• 

  Gebraden kipfilet §

  Lekker magere kip.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,45)
  • 150 g (€ 5,18)
  • 200 g (€ 6,90)
  • 250 g (€ 8,63)
  • 300 g (€ 10,35)
  • 350 g (€ 12,08)
  • 400 g (€ 13,80)
  • 450 g (€ 15,53)
  • 500 g (€ 17,25)

  add
• 

  Gegrilde beenham §

  Huisgemaakte ham, gezouten, gekookt en gegrild.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)
  • 400 g (€ 11,40)
  • 450 g (€ 12,83)
  • 500 g (€ 14,25)

  add
• 

  Gerookte rib-eye §

  Ambachtelijk gerookte rib-eye. Een ware traktatie.

  € 4,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,25)
  • 150 g (€ 6,38)
  • 200 g (€ 8,50)
  • 250 g (€ 10,63)
  • 300 g (€ 12,75)
  • 350 g (€ 14,88)
  • 400 g (€ 17,00)
  • 450 g (€ 19,13)
  • 500 g (€ 21,25)

  add
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,65)
  • 150 g (€ 3,98)
  • 200 g (€ 5,30)
  • 250 g (€ 6,63)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 350 g (€ 9,28)
  • 400 g (€ 10,60)
  • 450 g (€ 11,93)
  • 500 g (€ 13,25)

  add
• 

  Parmaham §

  Italiaanse ham, top van smaak en structuur.

  € 4,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,95)
  • 150 g (€ 7,43)
  • 200 g (€ 9,90)
  • 250 g (€ 12,38)
  • 300 g (€ 14,85)
  • 350 g (€ 17,33)
  • 400 g (€ 19,80)
  • 450 g (€ 22,28)
  • 500 g (€ 24,75)

  add
• 

  Pastrami §

  Het magere rundvlees wordt behandeld met een mengsel van zout, salpeter en suiker. Vervolgens wordt het in bakken in de koeling geplaatst. Daar blijft het vlees enkele weken staan. Tussen en over de stukken vlees worden pepertjes en tuinkruiden gestrooid zodat de smaak er mooi intrekt. Ter afronding wordt het vlees gerookt en gekookt.

  € 3,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,75)
  • 150 g (€ 5,63)
  • 200 g (€ 7,50)
  • 250 g (€ 9,38)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 350 g (€ 13,13)
  • 400 g (€ 15,00)
  • 450 g (€ 16,88)
  • 500 g (€ 18,75)

  add
• 

  Rauwe ham §

  Huigemaakte goed gerookte en gedroogde ham.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,35)
  • 150 g (€ 3,53)
  • 200 g (€ 4,70)
  • 250 g (€ 5,88)
  • 300 g (€ 7,05)
  • 350 g (€ 8,23)
  • 400 g (€ 9,40)
  • 450 g (€ 10,58)
  • 500 g (€ 11,75)

  add
• 

  Runderrookvlees §

  Licht gezouten en goed gerijpt rookvlees van de spier.

  € 3,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,35)
  • 150 g (€ 5,03)
  • 200 g (€ 6,70)
  • 250 g (€ 8,38)
  • 300 g (€ 10,05)
  • 350 g (€ 11,73)
  • 400 g (€ 13,40)
  • 450 g (€ 15,08)
  • 500 g (€ 16,75)

  add
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 250 g (€ 5,38)
  • 300 g (€ 6,45)
  • 350 g (€ 7,53)
  • 400 g (€ 8,60)
  • 450 g (€ 9,68)
  • 500 g (€ 10,75)

  add
• 

  Salami Stoffelotto §

  Italiaanse grovere salami met pepertjes, ook lekker als aperitief hapje.

  € 3,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,55)
  • 150 g (€ 5,33)
  • 200 g (€ 7,10)
  • 250 g (€ 8,88)
  • 300 g (€ 10,65)
  • 350 g (€ 12,43)
  • 400 g (€ 14,20)
  • 450 g (€ 15,98)
  • 500 g (€ 17,75)

  add
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 5,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,25)
  • 150 g (€ 7,88)
  • 200 g (€ 10,50)
  • 250 g (€ 13,13)
  • 300 g (€ 15,75)
  • 350 g (€ 18,38)
  • 400 g (€ 21,00)
  • 450 g (€ 23,63)
  • 500 g (€ 26,25)

  add
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 250 g (€ 5,38)
  • 300 g (€ 6,45)
  • 350 g (€ 7,53)
  • 400 g (€ 8,60)
  • 450 g (€ 9,68)
  • 500 g (€ 10,75)

  add
• 

  Superanoham §

  Superanoham is de Belgische variant van Parmaham.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  add

Hapjes §

• Partypan §

  • drumsticks
  • gehaktballetjes
  • biefspiesjes
  • grillworst saté
  • gehaktbrood
  • inclusief 2 soorten saus en stokbrood

  € 8,00 / person

  person

  add

• Tapasplateau §

  Gevuld met o.a.:
  

  • parmaham
  • serranoham
  • salami,
  • rib-eye
  • pastrami
  • mortadella
  • olijven

  € 8,50 / person

  person

  add

Kant en klaar §

• 

  Gebraden kippenbouten §

  Gekruid met kipkruiden en gemarineerd met een westernmarinade.

  € 4,63 / 250 g

  gram

  add
• 

  Boeuf Bourguignon §

  Boeuf Bourguignon is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Dit stoofgerecht wordt wereldwijd veel gegeten.

  € 6,88 / 250 g

  gram

  add
• 

  Hazenpeper §

  Hazenpeper is typisch een gerecht voor liefhebbers van wild, want hierin proef je de wildsmaak extra goed.

  € 8,75 / 250 g

  gram

  add

Soep (diepvries) §

• 

  Champignonsoep §

  Champignonsoep is een gebonden soep, die wordt bereid door een roux te verdunnen met room en paddenstoelenbouillon. Hier worden dan plakjes champignon aan toegevoegd.

  € 5,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  add
• 

  Erwtensoep §

  Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.

  € 4,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  • 0,5 liter (€ 4,00)
  • 1 liter (€ 6,00)

  add
• 

  Kreeftensoep §

  Een heerlijke soep met kreeftenvlees.

  € 9,50 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  add
• 

  Ossenstaartsoep §

  Ossenstaartsoep is een soep die getrokken is van ossenstaart. Omdat de staart veel smaak afgeeft, kun je hier een krachtige soep van maken. Door de staart lang te koken op een laag vuur, wordt het vlees mals en valt het zo van het bot.

  € 5,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  • 0,5 liter (€ 5,00)
  • 1 liter (€ 8,50)

  add
• 

  Tomatensoep §

  Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.

  € 4,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  add

salad §

• 

  Bouillonsalade §

  Bouillonsalade is salade van zeer goed gekookt rundvlees.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Eiersalade §

  Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ham-asperge salade §

  Heerlijk romige salade met asperges en ham. Als sinds 1975 de best verkopende salade.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Huzarensalade §

  Een huzarensalade is een salade van aardappelblokjes, rundvlees, appel, augurk en soms ui.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kip vruchtensalade §

  Heerlijke salade van o.a. kip, sinaasappel en perzik.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipkerriesalade §

  Een rijkgevulde salade met stukjes kip, appel, knolselderij en ananas in een milde kerriesaus.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipsatésalade §

  Een rijk gevulde salade met stukjes gebraden kip in satésaus.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  add

fish salad §

• 

  Krabsalade §

  Topper onder de salades.

  € 3,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Tonijnsalade §

  Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.

  € 3,05 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zalmsalade §

  Zalmsalade is een heerlijke rijkgevulde salade met zalm, aardappelen, ei, ui, augurk en enkele kruiden.

  € 3,15 / 100 g

  gram

  add