roulades §

• 

  Half-om-halfrollade §

  Half-om-halfrollade is een rollade gemaakt van half rundvlees en half varkensvlees en wordt gemaakt in een rolladenet.

  € 14,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 14,98)
  • 1.250 g (€ 18,73)
  • 1.500 g (€ 22,47)
  • 1.750 g (€ 26,22)
  • 2.000 g (€ 29,96)

  add
• 

  Kipdijrollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 11,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 11,98)
  • 1.250 g (€ 14,98)
  • 1.500 g (€ 17,97)
  • 1.750 g (€ 20,97)
  • 2.000 g (€ 23,96)

  add
• 

  Metrollade §

  Heerlijk grof gemalen en gekruid varkensvlees in een net.

  € 10,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 10,98)
  • 1.250 g (€ 13,73)
  • 1.500 g (€ 16,47)
  • 1.750 g (€ 19,22)
  • 2.000 g (€ 21,96)

  add
• 

  Procureurrollade §

  De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.

  € 11,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 11,98)
  • 1.250 g (€ 14,98)
  • 1.500 g (€ 17,97)
  • 1.750 g (€ 20,97)
  • 2.000 g (€ 23,96)

  add
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 15,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 15,98)
  • 1.250 g (€ 19,98)
  • 1.500 g (€ 23,97)
  • 1.750 g (€ 27,97)
  • 2.000 g (€ 31,96)

  add
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden wordt een rolladenet gebruikt.

  € 11,49 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 11,49)
  • 1.250 g (€ 14,36)
  • 1.500 g (€ 17,24)
  • 1.750 g (€ 20,11)
  • 2.000 g (€ 22,98)

  add
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden wordt een rolladenet gebruikt.

  € 10,98 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 10,98)
  • 1.250 g (€ 13,73)
  • 1.500 g (€ 16,47)
  • 1.750 g (€ 19,22)
  • 2.000 g (€ 21,96)

  add

pork §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 1,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 1,30 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid.

  € 5,49 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 5,49)
  • 750 g (€ 8,24)
  • 1.000 g (€ 10,98)
  • 1.250 g (€ 13,73)
  • 1.500 g (€ 16,47)

  add
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje.

  € 6,49 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 6,49)
  • 750 g (€ 9,74)
  • 1.000 g (€ 12,98)
  • 1.250 g (€ 16,23)
  • 1.500 g (€ 19,47)

  add
• 

  Ardenner filetsteak §

  Heerlijk gemarineerde steak.

  € 1,39 / 100 g

  gram

  add
• 

  Braadribben §

  Lekkere braadribben. Past bij veel gerechten.

  € 0,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Braadworst §

  Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden. Braadworst op de BBQ vraagt om een andere bereiding, blancheer de worst eerst halfgaar in warme bouillon.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Braadworst Milos §

  Braadworst omhuld met een plakje rookspek en daarna gemarineerd.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Dikke vleesribben §

  Heerlijke ambachtelijke vleesribben.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Duitse schnitzel §

  Een heerlijke schnitzel van varkensvlees in een marinade waarna blank gepaneerd.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gelderse schijf §

  Een Gelderse schijf is eigenlijk een 'varkenshamburger'. Met dien verstande dat deze variant meestal gepaneerd wordt aangeboden. Het vlees is puur varken en wordt, vermengd met de kruiden en het zout, fijn gemalen.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 1,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Houthakkerssteak §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 1,59 / 100 g

  gram

  add
• 

  Karboschnitz Alpen §

  Procureurlapje, heerlijk gekruid met bieslook paneermeel.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Karboschnitz Gold §

  Heerlijk gepaneerd procureurlapje.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Mager met §

  Lekker gekruid met zout, kruidnagel en witte peper. Heerlijk om als bal te braden maar ook heerlijk los door bijvoorbeeld stamppotten.

  € 4,45 / 500 g

  x 500 g

  add
• 

  Procureurlap gemarineerd §

  Specialiteit van de week!

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rolladelap §

  Het rolladelapje wordt gesneden van de uitgebeende schouderkarbonade en vervolgens gekruid met heerlijke rolladekruiden.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Saucijs fijn §

  Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Saucijs grof §

  Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 0,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Shoarmavlees §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Soepribben §

  Platte ribbetjes met wat vlees. Uitermate geschikt voor het trekken van een heerlijke bouillon.

  € 0,55 / 100 g

  gram

  add
• 

  Spare-rib gegrild §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 1,39 / 100 g

  gram

  add
• 

  Speklap gekruid §

  Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Speklap met zwoerd §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 0,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Speklap zonder zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenshak §

  Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.

  € 0,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenslap §

  Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenspoot §

  Een echt ouderwetse topper voor de winterkost. Tegenwoordig een bijna vergeten product. De varkenspoot werd in de winterse stamppotten en soep meegekookt voor het aanwezige zwoerd dat vervolgens als bindmiddel werd gebruikt.

  € 0,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel §

  Filetschnitzel gesneden van de filet zonder procureur.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensstaart §

  De varkensstaart is één van de meest herkenbare delen van het varken.

  € 0,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zigeunerschnitzel §

  Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add

beef §

• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 6,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 2,79 / 100 g

  gram

  add
• 

  Doorregen runderlap §

  Prachtig vlees om te braden. Om gaar te worden heeft het langere tijd nodig op een laag vuur.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 0,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Magere runderlappen §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 1,79 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 1,29 / 100 g

  gram

  add
• 

  Riblap fijn §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 1,69 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 1,19 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 1,69 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundersaucijs §

  Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rundertartaar §

  Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.

  € 1,79 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schenkel met been §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 1,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 1,79 / 100 g

  gram

  add

chicken §

• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 0,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippenbout gemarineerd §

  Heerlijk gemarineerde kippenbout. Lekker als snack of bij de maaltijd.

  € 0,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  TV-sticks §

  Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.

  € 0,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  TV-sticks gemarineerd §

  Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.

  € 0,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 0,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gemarineerde kipdrumsticks §

  Heerlijk gemarineerde kippenpoten.

  € 0,70 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegrilde drumstick §

  Gegrilde kippenpoot, ook wel drumsticks genaamd.

  € 0,98 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegrilde kippenbout §

  Heerlijke malse kippenbout. Gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 0,98 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gegrilde TV-sticks §

  Lekker gegrild hapje voor bij de borrel of op een verjaardag.

  € 0,98 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kip houthakkerssteak §

  Kipfilet met gerookt spek en kruidenolie.

  € 1,59 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipdijfilet §

  Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.

  € 1,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 1,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipgrillburger §

  Een lekkere burger van kip. Ideaal voor op de barbecue.

  € 1,05 / piece

  piece

  add
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 1,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Krokante kipschnitzel §

  Een ambachtelijk bereidde kipschnitzel.

  € 1,05 / piece

  piece

  add

quick and ready to cook §

• 

  Rolladeschijf §

  Gemaakt van grof gemalen varkensvlees en lekkere rolladekruiden. Ook geschikt voor de barbecue.

  € 0,95 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Gehaktbal kant en klaar §

  Een heerlijke gehaktbal. Even opwarmen en klaar. Gewicht circa 165 gram.

  € 1,29 / piece

  piece

  add
• 

  Gehaktschijf gepaneerd §

  Een heerlijk gekruide gehaktschijf. Vlug en panklaar!

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamburger kant en klaar §

  Voorgegaarde hamburger. Lekker en makkelijk!

  € 0,95 / piece

  piece

  add
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 1,20 / piece

  piece

  add
• 

  Kipsatéschnitzel §

  Satéschnitzel van kip met een vulling van zacht pittige satésaus.

  € 0,98 / piece

  piece

  add
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 0,99 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipschnitzel ambacht §

  Ambachtelijk bereidde kipschnitzel.

  € 1,49 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipzigeunerschnitzel §

  Een kipzigeunerschnitzel is een kipschnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.

  € 0,98 / piece

  piece

  add
• 

  Runderhamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.

  € 1,39 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Texaanse burger §

  Heerlijke Texaanse burger. Lekker tussen een bolletje maar past ook goed bij de maaltijd.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfiletlap gemarineerd §

  Een varkensfiletlapje gemarineerd in een zachte marinade.

  € 1,39 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfiletlap naturel §

  Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.

  € 1,15 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zigeunerschijf §

  Heerlijke zigeunerschijf. Past bij veel gerechten.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add

sausage §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Verse worst (grof) §

  Door de grovere stukjes spek lijkt de worst vetter dan de fijne maar is het niet.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Verse worst (rund) §

  Een verse worst gemaakt van rundvlees.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bloedworst §

  Een heerlijke dikke plak bloedworst van ongeveer 1 centimeter dikte.

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add

smoked sausage §

• 

  Rookworst §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 3,49 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 3,49)
  • 2 pieces (€ 6,00)

  add
• 

  Rookworst grof §

  Ambachtelijke slagersrookworst, grovere maling. Heerlijk bij stamppotten.

  € 2,98 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 2,98)
  • 2 pieces (€ 5,00)

  add

grilled sausage §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst kip §

  Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.

  € 1,45 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Grillworst kip met kaas §

  Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.

  € 1,45 / 100 g

  x 100 g

  add

liverwurst §

• 

  Hausmacher §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 0,99 / 100 g

  gram

  add
• 

  Leverworst met rijst §

  Heerlijke leverworst uit eigen worstmakerij.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add

soup supplies §

• 

  Mergpijpje §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

  € 0,50 / piece

  piece

  add

snacks / appetizers §

• 

  Zeeuws spek (stuk) §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add

cold meats §

• 

  Achterham §

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 2,29 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bloedworst stuk §

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 0,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 1,69 / 100 g

  gram

  add
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 1,39 / 100 g

  gram

  add
• 

  Filet americain §

  Bakje van 150 gram.

  € 3,49 / tray

  tray

  add
• 

  Gebraden kipfilet §

  Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gebraden varkensrollade §

  De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst (gesneden) §

  Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst kip (gesneden) §

  Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Grillworst kip met kaas (gesneden) §

  Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hausmacher gesneden §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 0,99 / 100 g

  gram

  add
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Leverworst §

  Een lekkere smeuïge leverworst voor op de boterham.

  € 0,89 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Paardenrookvlees §

  Rookvlees is een bereidingsmethode voor vlees. Deze methode stamt uit de prehistorie. De smaken komen pas vrij bij verhitting. Het doel is om de eiwitrijke voedingsmiddelen die erin zitten, en die anders snel zouden bederven, voor lange periodes te conserveren. In de moderne tijd maakt de verbeterde smaak van gerookte levensmiddelen een delicatesse in vele culturen. In de lage landen wordt rookvlees gemaakt van onder meer een spierstuk van een paard of een rund.

  € 2,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 3,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schenkel (gesneden) §

  Heerlijke gedroogde ham; een ware traktatie op de boterham.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schenkel (stuk) §

  Heerlijke gedroogde ham aan een stuk.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  add
• 

  Schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zeeuws spek (gesneden) §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 1,89 / 100 g

  gram

  add

salad §

• 

  Huzarensalade §

  Een huzarensalade is een salade van aardappelblokjes, rundvlees, appel, augurk en soms ui.

  € 2,95 / 500 g

  gram

  add
• 

  Rundvleessalade §

  Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.

  € 3,95 / 500 g

  gram

  add

salad dish §

• 

  Huzarensalade §

  Een rulle aardappelsalade afgemaakt met o.a. augurkjes, appel, uitjes en wat romige mayonaise, afgegarneerd met zuur, vruchtjes, vleeswaren, ei en verse groente.

  € 9,80 / 1.000 g

  gram

  add
• 

  Rundvleessalade §

  Heerlijke rundvleessalade, gegarneerd met een combinatie van vruchtjes, ei en vleeswaren.

  € 11,90 / 1.000 g

  gram

  add

Hapjesschotel §

• 

  Hapjesschotel 1 §

  Schaal met 75 hapjes
  

  • leverworst
  • Zeeuws spek
  • grillworst varken
  • kaas
  • kipgrillworst
  • hausmacher
  • gebraden rollade
  • droge worst
  • boerenmetworst

  € 17,50 / 60 pieces

  x 60 pieces

  add

barbecue package §

• 

  BBQ Pakket 1 §

  • schouderkarbonade gemarineerd
  • speklap gemarineerd
  • hamburger
  • barbecueworst

  € 4,49 / person

  person

  configure
• 

  BBQ Pakket 2 §

  • procureurlap
  • hamburger
  • speklap
  • barbecueworst
  • satéspies

  € 5,98 / person

  person

  configure
• 

  BBQ Pakket 3 §

  • filetsteak
  • speklap gemarineerd
  • barbecueworst
  • runderhamburger
  • shaslick
  • kipburger

  € 6,98 / person

  person

  configure
• 

  BBQ Pakket 4 §

  • procureurlap gemarineerd
  • speklap gemarineerd
  • chipolataworst
  • kipfiletsteak
  • shaslick
  • hamburger

  € 7,98 / person

  person

  configure
• 

  BBQ Pakket De Luxe §

  • jurasteak (biefstuk gemarineerd)
  • sparerib gegaard
  • hamburger
  • speklap gemarineerd
  • kip houthakkerssteak
  • shaslick

  € 8,98 / person

  person

  configure
• 

  BBQ Pakket Kind §

  • hamburger
  • barbecueworst
  • kinderspies

  € 3,49 / person

  person

  configure
• 

  Barbecue Compleet §

  Maak uw barbecue compleet!
  

  • cocktailsaus
  • satésaus
  • barbecuesaus
  • huzarensalade (100 gram p.p.)
  • rundvleessalade (100 gram p.p.)
  • stokbrood
  • kruidenboter

  Te bestellen vanaf 10 personen.

  € 4,50 / person

  person

  add

barbecue §

• 

  Ardenner filetsteak §

  Magere filetsteak, heerlijk voor op de barbecue!

  € 1,35 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Barbecuefiletsteak §

  Malse barbecuesteak van varkensfilet.

  € 1,39 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Barbecueworst §

  Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.

  € 0,88 / 90 g

  x 90 g

  add
• 

  Barbecueworst Milos §

  Heerlijke barbecueworst met Poestakruiden.

  € 1,29 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Biefspies §

  Heerlijk gekruide biefstukblokjes aan een spies.

  € 3,49 / piece

  piece

  add
• 

  Biefstuk naturel §

  Naturel biefstukje om te grillen.

  € 2,49 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Chipolataworstje §

  Heerlijke chipolata's van varkensvlees.

  € 0,99 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Gebraden drumstick §

  Kant en klare lekker gekruide drumsticks.

  € 0,98 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Gemarineerde entrecôte §

  Dungesneden entrecôte in een heerlijke marinade.

  € 3,49 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Gemarineerde speklap §

  Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.

  € 1,19 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Golfspies §

  Een spies van balletjes gehakt afgewisseld met stukjes paprika, ui en spek.

  € 1,50 / piece

  piece

  add
• 

  Hamburger á la minute §

  De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.

  € 1,00 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Hawaïspies §

  Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.

  € 1,95 / piece

  piece

  add
• 

  Houthakkerssteak kip §

  Heerlijke kipsteak met een lapje ontbijtspek.

  € 1,59 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Houthakkerssteak varken §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 1,59 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Jurasteak (gemarineerd) §

  Een heerlijk gemarineerde steak.

  € 2,95 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Kinderspies §

  Een heerlijke spies voor de barbecue, speciaal voor de kleintjes.

  € 1,50 / piece

  piece

  add
• 

  Kip barbecueworst §

  Barbecueworstjes zijn ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn. Deze variant is gemaakt van kip.

  € 1,19 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Kipfiletsteak §

  Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,49 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Kipgrillburger §

  Heerlijke kipburger, even bruin grillen en genieten.

  € 1,05 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Kipsatéspies §

  Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,75 / piece

  piece

  add
• 

  Mosterdlap §

  Smaakvol filetlapje in een mosterdmarinade.

  € 1,19 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Piri Piri spies §

  Heerlijke spies van kipfilet gemarineerd in een klassieke piri-pirisaus.

  € 1,95 / piece

  piece

  add
• 

  Porcspinner §

  Dungesneden speklappenvlees bestrooid met een zachte kruidenmix waaraan paprika is toegevoegd. Vervolgens wordt het lapje strak rondom een houten spies gedraaid.

  € 1,95 / piece

  piece

  add
• 

  Procureur aan een stuk §

  Grote stukken vlees zoals procureur laten zich perfect garen op de barbecue.

  € 4,75 / 500 g

  gram

  add
• 

  Procureurlap gemarineerd §

  Deze malse procureurlapjes worden gesneden van de varkensprocureur (hals/schouder) en daarna gekruid. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,19 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Runderhamburger §

  Een heerlijk verse runderhamburger voor de barbecue.

  € 1,39 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Schouderkarbonade gemarineerd §

  Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.

  € 1,79 / 150 g

  x 150 g

  add
• 

  Shaslick (kipspies) §

  De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.

  € 1,75 / piece

  piece

  add
• 

  Shaslick (varkensspies) §

  Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.

  € 1,75 / piece

  piece

  add
• 

  Sparerib barbecue §

  Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.

  € 1,39 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  T.v. stick gegaard §

  Heerlijk gemarineerde t.v. sticks voor de grill.

  € 0,98 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Varkenssatéspies §

  Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas.

  € 1,75 / piece

  piece

  add

Droge worst §

• 

  Droge worst (fijn) §

  Een fijne droge worst. Circa 110 gram per stuk.

  € 2,25 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 2,25)
  • 3 pieces (€ 6,00)

  add
• 

  Droge worst (grof) §

  Heerlijke grove droge worst. Circa 110 gram per stuk.

  € 2,25 / piece

  piece

  add
• 

  Droge worst kruidnagel §

  Droge worst met de toevoeging van kruidnagel. Circa 110 gram per stuk.

  € 2,25 / piece

  piece

  add
• 

  Droge worst XL §

  Een grotere variant van onze heerlijke droge worst. De droge worst XL weegt circa 220 gram per stuk.

  € 3,98 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 3,98)
  • 2 pieces (€ 7,50)

  add
• 

  Gedroogde verse worst §

  Heerlijke ambachtelijk gedroogde verse worst. Circa 200 gram per stuk.

  € 3,49 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 3,49)
  • 2 pieces (€ 6,50)

  add
• 

  Stengel §

  Mini harde droge worstjes.

  € 0,98 / piece

  x 1 piece

  • 1 piece (€ 0,98)
  • 10 pieces (€ 8,21)

  add