Luxe Belegde Broodjes §

• 

  Broodje Oosterse Rosbief §

  Met rosbief, lente-ui, teriyakisaus, wasabi-mayo en gebakken ui.

  € 4,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Carpaccio §

  Met carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayo, pesto en notenmix.

  € 4,95 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Carpaccio Rookvlees §

  Met rookvlees, rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayo, pesto en notenmix.

  € 4,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Gezond §

  Met ham, kaas, sla, tomaat, komkommer en ei.

  € 4,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Gezond Kip §

  Met kipfilet, kaas, sla, tomaat, komkommer en ei.

  € 4,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Filet Speciaal §

  Met filet americain, rode ui en ei.

  € 4,75 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Filet Carpaccio §

  Met carpacciofilet, rucola, Parmezaanse kaas en pesto.

  € 4,85 / piece

  piece

  configure

Warm Belegde Broodjes §

• 

  Broodje Bal Gehakt §

  Met mayonaise of mosterd.

  € 4,25 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Grillworst §

  Keuze uit naturel of kaas. Met truffelmayo of Piri Piri saus.

  € 3,99 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Hete Kip §

  Met Piri Piri saus.

  € 3,99 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Warm Vlees §

  Met satésaus.

  € 3,99 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Warme Beenham §

  Met honingmosterdsaus.

  € 3,99 / piece

  piece

  configure
• 

  Broodje Zeeuws Spek §

  Met barbecuesaus of Piri Piri saus.

  € 3,99 / piece

  piece

  configure

gourmet package §

• 

  Gourmetschotel §

  • biefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • hamburger
  • shoarma
  • gourmetworst

  U krijgt circa 300 gram vlees per persoon.

  € 15,50 / 2 persons

  x 2 persons

  • 2 persons (€ 15,50)
  • 4 persons (€ 31,00)
  • 6 persons (€ 46,50)

  add
• 

  Gourmetschotel De Luxe §

  • gemarineerde biefstuk
  • varkenshaas black garlic
  • kipfilet
  • yakitori kipsaté
  • hamburger
  • beef tataki reepjes

  U krijgt circa 300 gram vlees per persoon.

  € 17,50 / 2 persons

  x 2 persons

  • 2 persons (€ 17,50)
  • 4 persons (€ 35,00)
  • 6 persons (€ 52,50)

  add
• 

  Fondueschotel §

  • kogelbiefstuk
  • kipfilet
  • varkenshaas
  • slavink
  • steak tartaar

  U krijgt circa 300 gram vlees per persoon.

  € 7,95 / person

  person

  add
• 

  Gourmet Kids §

  • balletjes gehakt
  • kipsaté
  • gourmetworst
  • hamburger

  U krijgt circa 200 gram vlees per persoon.

  € 4,85 / person

  person

  add
• 

  Gourmet compleet §

  • champignons
  • uienringen
  • spekjes
  • paprika
  • satésaus
  • knoflooksaus

  € 7,95 / piece

  piece

  add

beef §

• 

  Hollandse biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 3,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,60)
  • 125 g (€ 4,50)
  • 150 g (€ 5,40)
  • 175 g (€ 6,30)
  • 200 g (€ 7,20)

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 4,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,00)
  • 125 g (€ 5,00)
  • 150 g (€ 6,00)
  • 175 g (€ 7,00)
  • 200 g (€ 8,00)

  add
• 

  Ossenhaas §

  Ossenhaas is heerlijk mals en niet voor niets het mooiste deel van het rund. Tournedos is hetzelfde als biefstuk van de haas. Een dubbele tournedos is een chateaubriand. Het gewicht van een hele ossenhaas is ongeveer tussen de twee en vijf kilo.

  € 7,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bavette grain fed §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 11,00 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 11,00)
  • 500 g (€ 22,00)
  • 1.000 g (€ 44,00)
  • 1.500 g (€ 66,00)

  add
• 

  Borstlappen §

  Het meest doorregen stoofvlees. Ongeveer drie uur stoven.

  € 8,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Klapstuk §

  Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.

  € 5,25 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Onderriblap §

  Dit stuk vlees wordt gesneden uit de dikke rib. Het deel dat zich bevindt tussen de fijne rib en de nek van het rund. Het is een stuk vlees dat uitzonderlijk lekker van smaak is wanneer het goed is bereid.

  € 5,13 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,13)
  • 500 g (€ 10,25)

  add
• 

  Picanha §

  Botermals stuk staartstuk / rosbief met een vetlaag.

  € 7,50 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 7,50)
  • 500 g (€ 15,00)
  • 1.000 g (€ 30,00)
  • 1.500 g (€ 45,00)

  add
• 

  Picanha grain fed §

  Picanha van topkwaliteit. Een prachtig stuk vlees voor de kenner.

  € 4,40 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rib-eye §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 3,98 / 100 g

  gram

  add
• 

  Riblap §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 9,75 / 500 g

  x 500 g

  add
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 8,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 8,25)
  • 500 g (€ 16,50)
  • 1.000 g (€ 33,00)
  • 1.500 g (€ 49,50)

  add
• 

  Rosbieflap §

  Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 5,38 / 250 g

  x 250 g

  add
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 8,50 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 8,50)
  • 500 g (€ 17,00)
  • 1.000 g (€ 34,00)
  • 1.500 g (€ 51,00)

  add
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 1,32 / 100 g

  gram

  add
• 

  Runderhacheevlees §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 1,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,75)
  • 250 g (€ 4,38)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 1,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,50)
  • 250 g (€ 3,75)
  • 500 g (€ 7,50)
  • 1.000 g (€ 15,00)

  add
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  add
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,10 / piece

  piece

  add
• 

  Verse tartaar §

  Verse tartaar! Rauw maar bijzonder lekker!

  € 2,63 / 125 g

  gram

  add

• Beef Tataki §

  Gegrilde biefstuk op Oosterse wijze bereid.

  € 26,25 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 26,25)
  • 1.500 g (€ 52,50)

  add

pork §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 8,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 2,93 / 225 g

  x 225 g

  • 225 g (€ 2,93)
  • 500 g (€ 6,50)
  • 1.000 g (€ 13,00)

  add
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 2,81 / 225 g

  x 225 g

  • 225 g (€ 2,81)
  • 500 g (€ 6,25)
  • 1.000 g (€ 12,50)

  add
• 

  Dobbelsteentjesspek §

  Dobbelsteentjes spek, fijn gesneden blokjes gerookt spek, toepasbaar in vele gerechten en salades.

  € 1,49 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,49)
  • 150 g (€ 2,24)

  add
• 

  Gerookt spek (mager) §

  De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 3,88 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,88)
  • 500 g (€ 7,75)
  • 1.000 g (€ 15,50)

  add
• 

  Gerookt spek (vet) §

  De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 1,33 / 100 g

  gram

  add
• 

  Halskarbonade §

  Karbonade is het meest bekende stukje varkensvlees. Karbonade wordt gesneden van verschillende delen: rib- en haaskarbonade (mals) en hals- en schouderkarbonade (minder mager en minder mals). Karbonaden kunnen ook gemarineerd worden.

  € 3,38 / 225 g

  x 225 g

  • 225 g (€ 3,38)
  • 500 g (€ 7,50)
  • 1.000 g (€ 15,00)

  add
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 3,94 / 225 g

  x 225 g

  • 225 g (€ 3,94)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Spareribs, rauw §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 5,75 / 500 g

  x 500 g

  add
• 

  Speklap §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 2,09 / 150 g

  x 150 g

  add
• 

  Varkensgehakt §

  Varkensgehakt bestaat volledig uit varkensvlees. Varkensgehakt lijkt vaak wat vetter dan de andere gehaktsoorten. Het voordeel van het zachte vet is dat het gemakkelijk uitbakt en de bal gehakt verlaat. Na het bakken is het vlees daardoor smeuïger en bevat toch minder vet dan voor het bakken.

  € 1,00 / 100 g

  gram

  add
• 

  Varkenshaas lang §

  Varkenshaas komt uit de rug van het varken en is de meest malse spier.

  € 5,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 5,00)
  • 500 g (€ 12,50)
  • 1.000 g (€ 25,00)

  add
• 

  Varkenslever §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 0,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 0,70)
  • 300 g (€ 2,10)
  • 500 g (€ 3,50)

  add
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 1,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,25)
  • 250 g (€ 3,13)
  • 500 g (€ 6,25)
  • 1.000 g (€ 12,50)

  add
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 1,96 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 1,96)
  • 250 g (€ 3,93)
  • 500 g (€ 7,85)

  add
• 

  Vers mager spek §

  Echt spek van het varken met maximaal twintig procent vet.

  € 3,13 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,13)
  • 500 g (€ 6,25)
  • 1.000 g (€ 12,50)

  add

chicken §

• 

  Hele kip §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 8,95 / piece

  piece

  add
• 

  Kipdijfilet §

  Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.

  € 1,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,10 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 2,78 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 2,78)
  • 300 g (€ 5,55)
  • 500 g (€ 9,25)
  • 1.000 g (€ 18,50)

  add
• 

  Kippenlevertjes §

  Kippenlevertjes worden niet zoveel gegeten, maar er kunnen heerlijke recepten van gemaakt worden. Verpakt in een bakje van circa 200 gram.

  € 1,56 / 200 g

  x 200 g

  add
• 

  Kippenpoot §

  Kippenpoten kunnen op vele manieren worden bereid. Ze kunnen gebakken of gebraden worden, gestoofd met allerhande kruiden , gekookt of gegrild op de barbecue.

  € 0,88 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippenpoot gekruid §

  Heerlijk gekruide kippenpoot, geschikt voor zowel grillen als bakken.

  € 0,92 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kippoulet §

  In blokjes gesneden kippenvlees.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add

veal §

• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 5,00 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 5,00)
  • 225 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 20,00)

  add

lamb §

• 

  Lamskotelet §

  De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  add
• 

  Lamsrack §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 4,90 / 100 g

  x 100 g

  add

quick and ready to cook §

• 

  Boomstammetje §

  Een gehaktrolletje van lekker gekruid varkensgehakt.

  € 1,85 / piece

  piece

  add
• 

  Bourgondische kip §

  Gemarineerde kip gevuld met notentapenade en omwikkeld in rauwe ham.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Bretonse kip §

  Gemarineerde kipfilet omwikkeld met ontbijtspek.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Duitse biefstuk §

  Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.

  € 2,78 / 150 g

  x 150 g

  add
• 

  Gehaktbal panklaar §

  Gehaktbal van puur rundergehakt, alvast lekker gekruid dus klaar om te braden.

  € 2,40 / piece

  piece

  add
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,85 / piece

  piece

  add
• 

  Gekruid filetlapje §

  Een varkensfiletlapje gemarineerd in een zachte marinade.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Gevulde varkenshaas §

  Gemarineerd met een pikante marinade gevuld met een kruidencreme kaas op een bedje van
  bospaddestoelensaus.

  € 3,60 / 150 g

  x 150 g

  add
• 

  Hamburger gepaneerd §

  Lekker en makkelijk, een gepaneerde hamburger om direct te bakken.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamburger naturel §

  Lekkere naturel hamburger. Past bij iedere maaltijd maar smaakt ook perfect tussen een bolletje.

  € 1,80 / piece

  piece

  add
• 

  Katenhaas §

  Gemarineerde varkenshaas met katenspek.

  € 3,60 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 3,60)
  • 175 g (€ 4,20)

  add
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  add
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 6,80 / 200 g

  x 200 g

  add
• 

  Runderschnitzel §

  Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.

  € 3,38 / 125 g

  x 125 g

  add
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 2,15 / piece

  piece

  add
• 

  Satéschnitzel §

  Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.

  € 2,35 / piece

  piece

  add
• 

  Seizoensburger §

  Heerlijk robuust burgertje van puur rundergehakt met seizoenskruiden.

  € 1,90 / piece

  piece

  add
• 

  Shoarmavlees §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 1,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 1,55 / piece

  piece

  add
• 

  Varkensfilet cordon blue §

  De varkensfiletlapjes worden belegd met een plak Goudse kaas en een plak sappige ham.

  € 3,53 / 225 g

  x 225 g

  add
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 3,70 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,70)
  • 500 g (€ 9,25)

  add
• 

  Vuureiland reepjes §

  Biefstukpuntjes pittig gemarineerd.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  add
• 

  Western steak §

  Heerlijk gemarineerde steak.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zigeunerschnitzel §

  Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.

  € 1,96 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 1,96)
  • 250 g (€ 3,93)
  • 500 g (€ 7,85)

  add

• Beef tataki reepjes §

  Biefstukreepjes op Oosterse wijze.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  add

roulades §

• 

  Carpaccio rollade §

  Met heerlijke vulling van parmezaanse kaas, pijnboompitjes en rucola!

  € 18,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 18,00)
  • 750 g (€ 27,00)
  • 1.000 g (€ 36,00)

  add
• 

  Procureurrollade §

  De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.

  € 8,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,00)
  • 750 g (€ 12,00)
  • 1.000 g (€ 16,00)

  add
• 

  Runderrollade gekruid §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 16,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 16,50)
  • 750 g (€ 24,75)
  • 1.000 g (€ 33,00)

  add
• 

  Spekrollade §

  Heerlijke ambachtelijk gemaakte spekrollade.

  € 6,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 6,75)
  • 750 g (€ 10,13)
  • 1.000 g (€ 13,50)

  add
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 8,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,25)
  • 750 g (€ 12,38)
  • 1.000 g (€ 16,50)

  add
• 

  Varkensfiletrollade di nocci tomato §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 9,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 9,25)
  • 750 g (€ 13,88)
  • 1.000 g (€ 18,50)

  add

soup supplies §

• 

  Soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hamschijf §

  Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep.

  € 2,13 / 250 g

  x 250 g

  • 0,0 kg (€ 0,00)
  • 250 g (€ 2,13)
  • 300 g (€ 2,55)
  • 500 g (€ 4,25)

  add
• 

  Korte krabbetjes §

  Een krabbetje (meestal: krabbetjes) is een benaming voor de rib met vlees van een geslacht varken. Krabbetjes worden vaak als ingrediënt aan erwtensoep toegevoegd. In tegenstelling tot spareribs worden krabbetjes niet geroosterd maar gekookt.

  € 3,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 3,75)
  • 1.000 g (€ 7,50)

  add
• 

  Mergpijp §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

  € 0,48 / 100 g

  gram

  add
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 5,10 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 5,10)
  • 500 g (€ 8,50)
  • 1.000 g (€ 17,00)

  add
• 

  Runderschenkel §

  Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.

  € 3,90 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 3,90)
  • 400 g (€ 5,20)
  • 500 g (€ 6,50)

  add
• 

  Varkensstaart §

  De varkensstaart is één van de meest herkenbare delen van het varken.

  € 6,50 / piece

  piece

  add

sausage §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 1,69 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 1,69)
  • 250 g (€ 3,38)
  • 500 g (€ 6,75)
  • 1.000 g (€ 13,50)

  add
• 

  Ossenworst §

  Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 6,25 / piece

  piece

  add
• 

  Paardenworst §

  De worst is gemaakt van mager paarden- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange.

  € 5,34 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 5,34)
  • 600 g (€ 10,68)

  add

smoked sausage §

• 

  Rauwe rookworst §

  Ambachtelijke slagersrookworst. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 4,30 / piece

  piece

  add
• 

  Rookworst §

  Al gekookt en lekker voor op brood of zo een plakje.

  € 1,78 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,78)
  • 250 g (€ 4,45)
  • 500 g (€ 8,90)

  add

grilled sausage §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 1,78 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,78)
  • 250 g (€ 4,45)
  • 500 g (€ 8,90)

  add
• 

  Grillworst met kaas §

  Een heerlijke grillworst gevuld met kaas. Heerlijk voor bij de borrel of op brood.

  € 1,88 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,88)
  • 250 g (€ 4,70)
  • 500 g (€ 9,40)

  add

dried sausage §

• 

  Saltufo §

  De saltufo is een specialiteit met echte Italiaanse ingrediënten. De saltufo is een heerlijke salamikogel met echte zomertruffels en omringd met echte Parmezaanse kaas uit Parma (Italië).

  € 5,50 / piece

  piece

  add

liverwurst §

• 

  Leverworst §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 1,45 / 100 g

  x 100 g

  • 1,0 kg (€ 14,50)
  • 100 g (€ 1,45)
  • 250 g (€ 3,63)

  add

pâté §

• 

  Bourgondische paté §

  Deze paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. Vrijwel iedere producent heeft zijn eigen kruidenmelange, maar belangrijke smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. Ook worden wel citroenrasp, cognac, gefruite uitjes en eieren toegevoegd. Een deel van de grondstoffen wordt tot een gladde massa gecutterd*. Een deel van de lever en varkensvlees wordt grover gemalen en aan de gladde massa toegevoegd waardoor een grove uitstraling ontstaat. De massa wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt of gebakken.

  € 4,50 / piece

  piece

  add
• 

  Cranberry paté §

  Voor deze zachte en romige paté wordt als basis een smeuïge smeerleverworst gebruikt. Deze worst is gemaakt van varkensvlees, varkenslever en zacht spek. Het basisdeeg is heel zacht gekruid zodat de smaak van de varkenlever mooi herkenbaar blijft. Aan het nog warme deeg worden zacht gegaarde cranberry's toegevoegd. Het warme deeg wordt in een vorm gegoten. Na het opstijven wordt de stevige paté uit de vorm geklopt en afgegarneerd met een mooie bruine gelatine en cranberry's.

  € 4,50 / piece

  piece

  add

cold meats §

• 

  Achterham §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)
  • 400 g (€ 11,40)
  • 450 g (€ 12,83)
  • 500 g (€ 14,25)

  add
• 

  Bacon §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 2,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,75)
  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  add
• 

  Beenham §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Beenham wordt gemaakt van het deel wat meer naar onder op de bout zit.

  € 2,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,95)
  • 150 g (€ 4,43)
  • 200 g (€ 5,90)
  • 250 g (€ 7,38)
  • 300 g (€ 8,85)
  • 350 g (€ 10,33)
  • 400 g (€ 11,80)
  • 450 g (€ 13,28)
  • 500 g (€ 14,75)

  add
• 

  Blikboterhamworst §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Het deeg wordt heel fijn gecutterd en daarna in een blik gestopt. Het blik wordt dichtgefelst en vervolgens gesteriliseerd. Door de vergaande verhitting en het afvullen in een blik heeft de boterhamworst een duidelijk andere smaak dan de normale boterhamworst in een darm.

  € 2,20 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,20)
  • 150 g (€ 3,30)
  • 200 g (€ 4,40)
  • 250 g (€ 5,50)
  • 300 g (€ 6,60)
  • 350 g (€ 7,70)
  • 400 g (€ 8,80)
  • 450 g (€ 9,90)
  • 500 g (€ 11,00)

  add
• 

  Bloedworst §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 1,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,75)
  • 150 g (€ 2,63)
  • 200 g (€ 3,50)
  • 250 g (€ 4,38)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 350 g (€ 6,13)
  • 400 g (€ 7,00)
  • 450 g (€ 7,88)
  • 500 g (€ 8,75)

  add
• 

  Cervelaatworst §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 1,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,35)
  • 150 g (€ 2,03)
  • 200 g (€ 2,70)
  • 250 g (€ 3,38)
  • 300 g (€ 4,05)
  • 350 g (€ 4,73)
  • 400 g (€ 5,40)
  • 450 g (€ 6,08)
  • 500 g (€ 6,75)

  add
• 

  Chorizo Iberico §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.

  € 5,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,00)
  • 150 g (€ 7,50)
  • 200 g (€ 10,00)
  • 250 g (€ 12,50)
  • 300 g (€ 15,00)
  • 350 g (€ 17,50)
  • 400 g (€ 20,00)
  • 450 g (€ 22,50)
  • 500 g (€ 25,00)

  add
• 

  Cordon bleu rollade §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Afgebraden gepekelde magere varkensbuik gevuld met ham en kaas.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Cornedbeef §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 1,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,95)
  • 150 g (€ 2,93)
  • 200 g (€ 3,90)
  • 250 g (€ 4,88)
  • 300 g (€ 5,85)
  • 350 g (€ 6,83)
  • 400 g (€ 7,80)
  • 450 g (€ 8,78)
  • 500 g (€ 9,75)

  add
• 

  Gebraden fricandeau §

  unavailable: 23 December - 25 December

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 2,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,45)
  • 150 g (€ 3,68)
  • 200 g (€ 4,90)
  • 250 g (€ 6,13)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 350 g (€ 8,58)
  • 400 g (€ 9,80)
  • 450 g (€ 11,03)
  • 500 g (€ 12,25)

  add
• 

  Gebraden gehakt §

  unavailable: 23 - 25 December

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 1,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,75)
  • 150 g (€ 2,63)
  • 200 g (€ 3,50)
  • 250 g (€ 4,38)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 350 g (€ 6,13)
  • 400 g (€ 7,00)
  • 450 g (€ 7,88)
  • 500 g (€ 8,75)

  add
• 

  Gebraden kipfilet §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.

  € 3,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,35)
  • 150 g (€ 5,03)
  • 200 g (€ 6,70)
  • 250 g (€ 8,38)
  • 300 g (€ 10,05)
  • 350 g (€ 11,73)
  • 400 g (€ 13,40)
  • 450 g (€ 15,08)
  • 500 g (€ 16,75)

  add
• 

  Gebraden rosbief §

  unavailable: 23 December - 25 December

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,88)
  • 200 g (€ 6,50)
  • 250 g (€ 8,13)
  • 300 g (€ 9,75)
  • 350 g (€ 11,38)
  • 400 g (€ 13,00)
  • 450 g (€ 14,63)
  • 500 g (€ 16,25)

  add
• 

  Gebraden runderrollade §

  unavailable: 23 December - 25 December

  De rollade wordt gemaakt van de magere vleesdelen van de runderborst, de binnenkant van het vlees wordt gekruid.

  € 2,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,55)
  • 150 g (€ 3,83)
  • 200 g (€ 5,10)
  • 250 g (€ 6,38)
  • 300 g (€ 7,65)
  • 350 g (€ 8,93)
  • 400 g (€ 10,20)
  • 450 g (€ 11,48)
  • 500 g (€ 12,75)

  add
• 

  Katenspek §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 2,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,75)
  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  add
• 

  Leverkaas §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Leverschelp §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Aan een stuk gekookte varkenslever, licht gezouten. Past uitstekend in een zoutarm dieet.

  € 1,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,50)
  • 150 g (€ 2,25)
  • 200 g (€ 3,00)
  • 250 g (€ 3,75)
  • 300 g (€ 4,50)
  • 350 g (€ 5,25)
  • 400 g (€ 6,00)
  • 450 g (€ 6,75)
  • 500 g (€ 7,50)

  add
• 

  Ontbijtspek §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)
  • 400 g (€ 11,40)
  • 450 g (€ 12,83)
  • 500 g (€ 14,25)

  add
• 

  Pain d'Provence §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Bestaat uit vers gemalen varkensvlees, verrijkt met Provençaalse kruiden en groenten en wordt smakelijk ovengebakken.

  € 1,77 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,77)
  • 150 g (€ 2,66)
  • 200 g (€ 3,54)
  • 250 g (€ 4,43)
  • 300 g (€ 5,31)
  • 350 g (€ 6,20)
  • 400 g (€ 7,08)
  • 450 g (€ 7,97)
  • 500 g (€ 8,85)

  add
• 

  Palingworst §

  unavailable: 23 December - 25 December

  De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.

  € 2,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,00)
  • 150 g (€ 3,00)
  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 350 g (€ 7,00)
  • 400 g (€ 8,00)
  • 450 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 10,00)

  add
• 

  Parmaham §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.

  € 6,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,70)
  • 150 g (€ 10,05)
  • 200 g (€ 13,40)
  • 250 g (€ 16,75)
  • 300 g (€ 20,10)
  • 350 g (€ 23,45)
  • 400 g (€ 26,80)
  • 450 g (€ 30,15)
  • 500 g (€ 33,50)

  add
• 

  Pekelvlees §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.

  € 2,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,45)
  • 150 g (€ 3,68)
  • 200 g (€ 4,90)
  • 250 g (€ 6,13)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 350 g (€ 8,58)
  • 400 g (€ 9,80)
  • 450 g (€ 11,03)
  • 500 g (€ 12,25)

  add
• 

  Rauwe ham §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.

  € 4,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,50)
  • 150 g (€ 6,75)
  • 200 g (€ 9,00)
  • 250 g (€ 11,25)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 350 g (€ 15,75)
  • 400 g (€ 18,00)
  • 450 g (€ 20,25)
  • 500 g (€ 22,50)

  add
• 

  Runderrookvlees §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,88)
  • 200 g (€ 6,50)
  • 250 g (€ 8,13)
  • 300 g (€ 9,75)
  • 350 g (€ 11,38)
  • 400 g (€ 13,00)
  • 450 g (€ 14,63)
  • 500 g (€ 16,25)

  add
• 

  Salami §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 1,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,45)
  • 150 g (€ 2,18)
  • 200 g (€ 2,90)
  • 250 g (€ 3,63)
  • 300 g (€ 4,35)
  • 350 g (€ 5,08)
  • 400 g (€ 5,80)
  • 450 g (€ 6,53)
  • 500 g (€ 7,25)

  add
• 

  Salami felino §

  unavailable: 23 December - 25 December

  De Salame Felino wordt sinds 1800 in het gebied rond het dorpje Felino gemaakt. Deze salami is direct te herkennen aan de knuppelvorm. Aan de onderkant is de salami dikker doordat het gewicht tijdens de rijping naar beneden zakt.

  € 4,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,25)
  • 150 g (€ 6,38)
  • 200 g (€ 8,50)
  • 250 g (€ 10,63)
  • 300 g (€ 12,75)
  • 350 g (€ 14,88)
  • 400 g (€ 17,00)
  • 450 g (€ 19,13)
  • 500 g (€ 21,25)

  add
• 

  Schouderham §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 2,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,65)
  • 150 g (€ 3,98)
  • 200 g (€ 5,30)
  • 250 g (€ 6,63)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 350 g (€ 9,28)
  • 400 g (€ 10,60)
  • 450 g (€ 11,93)
  • 500 g (€ 13,25)

  add
• 

  Tongenworst §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.

  € 2,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,10)
  • 150 g (€ 3,15)
  • 200 g (€ 4,20)
  • 250 g (€ 5,25)
  • 300 g (€ 6,30)
  • 350 g (€ 7,35)
  • 400 g (€ 8,40)
  • 450 g (€ 9,45)
  • 500 g (€ 10,50)

  add
• 

  Truffelsalami §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.

  € 5,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,90)
  • 150 g (€ 8,85)
  • 200 g (€ 11,80)
  • 250 g (€ 14,75)
  • 300 g (€ 17,70)
  • 350 g (€ 20,65)
  • 400 g (€ 23,60)
  • 450 g (€ 26,55)
  • 500 g (€ 29,50)

  add
• 

  Wijncervelaat §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees. Het verschil tussen de wijncervelaat en de cervelaat is voornamelijk dat de plak van de wijncervelaat groter is en qua smaak bourgondischer.

  € 1,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,95)
  • 150 g (€ 2,93)
  • 200 g (€ 3,90)
  • 250 g (€ 4,88)
  • 300 g (€ 5,85)
  • 350 g (€ 6,83)
  • 400 g (€ 7,80)
  • 450 g (€ 8,78)
  • 500 g (€ 9,75)

  add
• 

  Zeeuws spek §

  unavailable: 23 December - 25 December

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add