game §

• 

  Duif §

  Houtduif is de meest voorkomende duivensoort. De smaak staat dichter bij de wilde eend of houtsnip dan bij de neutrale smaak van kip of parelhoen.

  € 5,95 / piece

  piece

  add
• 

  Eendenborstfilet §

  De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde smaak. Bak de filet niet te lang want dan wordt het vlees droog en stug en verliest dan een belangrijk deel van de smaak.

  € 4,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Eendenbout §

  De eendenbout is heerlijk zacht en mals vlees. Door het aanwezige velletje en vet is het enorm smaakvol.

  € 8,25 / ±300 g

  piece

  add
• 

  Fazant §

  De fazant behoort tot het jachtwild en mag in Nederland gejaagd worden van 15/10 tot 31/12. Daarnaast wordt de fazant op speciale wildboerderijen gefokt.

  € 22,50 / piece

  piece

  add
• 

  Fazant borstfilet §

  Een stukje wild doet het altijd goed in een feestmenu. Heerlijk malse fazantfilet met een lekkere wildsmaak.

  € 12,45 / 300 g

  gram

  add
• 

  Haas wild heel §

  Vooral haas die in november en december wordt gevangen heeft een sterke wildsmaak. De rug van de haas is het mooiste gedeelte van de haas en is ook zeer snel te bereiden, 15 tot 20 minuten braden volstaat. Als je een hele haas braadt bestaat het gevaar dat de rug vlugger gaar is. Dat kun je ondervangen door de haas te versnijden na 20 minuten, de rug warm te houden en de bouten nog verder te braden.

  € 32,50 / piece

  piece

  add
• 

  Hazenbout §

  Een heerlijk stukje vlees voor de wildliefhebber.

  € 6,75 / ±300 g

  piece

  add
• 

  Hazenrugfilet §

  Hazenrugfilet is het mooiste gedeelte van de haas, is donkerrood van kleur en heeft een eigen karakteristieke smaak.

  € 19,50 / 300 g

  gram

  add
• 

  Hertenbiefstuk §

  Hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.

  € 4,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Hertenrack §

  Heerlijke zachte hertenrack met een traditionele smaak.

  € 24,75 / 500 g

  gram

  add
• 

  Konijnenbout §

  Wilde konijnenbout. Vol van smaak!

  € 8,25 / ±300 g

  piece

  add
• 

  Kwartel §

  Kwartels zijn de kleinste hoenderachtigen en zijn nauw verwant aan de patrijzen. Het borstvlees bedraagt veertig procent van het totale gewicht, meer dan alle andere vogelsoorten. Zeer geschikt voor koude en warme tussengerechten.

  € 6,95 / piece

  piece

  add
• 

  Parelhoenfilet §

  Uiterst mals en mager pluimveevlees van de parelhoenborst, zonder vel en been.

  € 9,75 / 300 g

  gram

  add
• 

  Poussin §

  Poussin (piepkuiken) is een jonge kip of haan van 4 tot 6 weken oud.

  € 6,95 / ±450 g

  piece

  add
• 

  Reerugfilet §

  De reerugfilet is eigenlijk de dunne lende van het ree. Het zit boven op de rug aan weerszijde van de wervels. Het vlees is botermals en snel klaar.

  € 12,50 / 100 g

  gram

  add
• 

  Wild zwijnkotelet §

  Koteletten komen uit de rug van het zwijn en hebben een heerlijke wildsmaak.

  € 9,75 / 300 g

  gram

  add
• 

  Wildstoofvlees §

  Heerlijk wildvlees voor een stoofpotje.

  € 9,75 / 300 g

  gram

  configure
• 

  Wildzwijn fricandeau §

  Heerlijk mals vlees van wild zwijn.

  € 3,15 / 100 g

  gram

  add
• 

  Wildzwijn oester §

  Lekker malse wild zwijn oester.

  € 5,50 / 100 g

  gram

  add

turkey §

• 

  Gevulde kalkoen §

  Vulling:
  Kalkoen, kruiden, varkensgehakt, tutti frutti, mandarijntjes, verse sinaasappel en appel tussen het vlees en de huid. Over de hele kalkoen homemade guanciale.
  
  Per stuk 4,5 á 5 kilo.

  € 92,50 / 4,0 kg

  x 4,0 kg

  add
• 

  Hele kalkoen §

  Kalkoen is net iets verfijnder dan kip en heeft een iets andere smaak.

  € 45,00 / 2,5 kg

  x 2,5 kg

  • 2,5 kg (€ 45,00)
  • 3,0 kg (€ 54,00)
  • 3,5 kg (€ 63,00)
  • 4,0 kg (€ 72,00)
  • 4,5 kg (€ 81,00)
  • 5,0 kg (€ 90,00)
  • 5,5 kg (€ 99,00)
  • 6,0 kg (€ 108,00)

  add
• 

  Kalkoenfilet §

  Kalkoenfilet is een groot stuk mager vlees van de borst van de kalkoen.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  configure

beef §

• 

  Beef Wellington klein §

  Geschikt voor ongeveer 4 personen. Ingrediënten:
  

  • Biefstuk
  • Bladerdeeg
  • Ui
  • Champignons
  • Gerookte Rib-Eye

  € 70,00 / piece

  piece

  add
• 

  Beef Wellington groot §

  Geschikt voor ongeveer 8 personen. Ingrediënten:
  

  • Biefstuk
  • Bladerdeeg
  • Ui
  • Champignons
  • Gerookte Rib-Eye

  € 140,00 / piece

  piece

  add
• 

  Bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 4,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,45)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 300 g (€ 13,35)
  • 500 g (€ 22,25)
  • 750 g (€ 33,38)
  • 1.000 g (€ 44,50)
  • 1.250 g (€ 55,63)
  • 1.500 g (€ 66,75)
  • 1.750 g (€ 77,88)
  • 2.000 g (€ 89,00)
  • 2.250 g (€ 100,13)
  • 2.500 g (€ 111,25)
  • 2.750 g (€ 122,38)
  • 3.000 g (€ 133,50)

  add
• 

  Bieflap §

  Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 5,70 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 5,70)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 500 g (€ 14,25)
  • 750 g (€ 21,38)
  • 1.000 g (€ 28,50)

  add
• 

  Braadlap §

  Deze magere runderlappen worden voornamelijk gesneden uit de dikke delen het rund.

  € 7,35 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  configure
• 

  Entrecôte §

  Entrecôte is hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecote smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 6,68 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 6,68)
  • 175 g (€ 7,79)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 500 g (€ 22,25)
  • 1.000 g (€ 44,50)

  add
• 

  Jodenhaas §

  Dit stuk vlees luistert naar meerdere namen. Jodenhaas, Jodenbiefstuk, Schouderhaas en Diamanthaas. Met alle vier wordt hetzelfde stuk vlees bedoeld. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de schouder, waardoor Joden dit stuk vlees dus gewoon mogen consumeren, vandaar de naam.

  € 5,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,00)
  • 200 g (€ 10,00)
  • 300 g (€ 15,00)
  • 500 g (€ 25,00)
  • 750 g (€ 37,49)
  • 1.000 g (€ 49,99)

  add
• 

  Klapstuk §

  Klapstuk is het vlees gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Het is bij voorkeur geschikt om in één stuk mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd na het koken het vlees in kleinere porties.

  € 4,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,90)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 4,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,25)
  • 125 g (€ 5,31)
  • 150 g (€ 6,38)
  • 175 g (€ 7,44)
  • 200 g (€ 8,50)
  • 250 g (€ 10,63)
  • 500 g (€ 21,25)
  • 750 g (€ 31,88)
  • 1.000 g (€ 42,50)
  • 1.250 g (€ 53,13)
  • 1.500 g (€ 63,75)
  • 1.750 g (€ 74,38)
  • 2.000 g (€ 85,00)
  • 2.250 g (€ 95,63)
  • 2.500 g (€ 106,25)
  • 2.750 g (€ 116,88)
  • 3.000 g (€ 127,50)

  add
• 

  Longhaas §

  De longhaas is de spier van het rund die de longen laat bewegen.

  € 4,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,45)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 300 g (€ 13,35)
  • 500 g (€ 22,25)
  • 750 g (€ 33,38)
  • 1.000 g (€ 44,50)

  add
• 

  Ossenhaas §

  Ossenhaas is heerlijk mals en niet voor niets het mooiste deel van het rund.

  € 8,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 8,50)
  • 125 g (€ 10,63)
  • 150 g (€ 12,75)
  • 175 g (€ 14,88)
  • 200 g (€ 17,00)
  • 500 g (€ 42,50)
  • 1.000 g (€ 85,00)
  • 1.250 g (€ 106,25)
  • 1.500 g (€ 127,50)
  • 1.750 g (€ 148,75)
  • 2.000 g (€ 170,00)
  • 2.250 g (€ 191,25)
  • 2.500 g (€ 212,50)
  • 2.750 g (€ 233,75)
  • 3.000 g (€ 255,00)

  add
• 

  Ossenhaas carpaccio §

  De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.

  € 7,25 / ±75 g

  piece

  add
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 3,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,90)
  • 300 g (€ 5,85)
  • 500 g (€ 9,75)
  • 750 g (€ 14,63)
  • 1.000 g (€ 19,50)

  add
• 

  Rib-eye §

  Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.

  € 6,98 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 6,98)
  • 200 g (€ 9,30)
  • 300 g (€ 13,95)
  • 500 g (€ 23,25)
  • 750 g (€ 34,88)
  • 1.000 g (€ 46,50)

  add
• 

  Riblap fijn §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 7,35 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)
  • 1.250 g (€ 30,63)
  • 1.500 g (€ 36,75)
  • 1.750 g (€ 42,88)
  • 2.000 g (€ 49,00)
  • 2.250 g (€ 55,13)
  • 2.500 g (€ 61,25)
  • 2.750 g (€ 67,38)
  • 3.000 g (€ 73,50)

  configure
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 6,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 6,90)
  • 300 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 17,25)
  • 750 g (€ 25,88)
  • 1.000 g (€ 34,50)
  • 1.250 g (€ 43,13)
  • 1.500 g (€ 51,75)
  • 1.750 g (€ 60,38)
  • 2.000 g (€ 69,00)
  • 2.250 g (€ 77,63)
  • 2.500 g (€ 86,25)
  • 2.750 g (€ 94,88)
  • 3.000 g (€ 103,50)

  add
• 

  Runderhart §

  Runderhart in kleine stukjes gesneden, bevroren. Geschikt voor hond en kat.

  € 3,00 / 250 g

  x 250 g

  add
• 

  Runderlever §

  Runderlever is iets stugger dan varkens-, lams- of kalfslever. Runderlever is orgaanvlees dat vroeger bij voorkeur werd gebakken en gegeten als remedie tegen bloedarmoede. Runderlever mag niet te hard en te lang gebakken worden anders wordt het vrij droog. De lever wordt daarom vaak doorregen met repen vers vet spek.

  € 1,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,10)
  • 200 g (€ 2,20)
  • 300 g (€ 3,30)
  • 500 g (€ 5,50)
  • 750 g (€ 8,25)
  • 1.000 g (€ 11,00)

  add
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 4,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,90)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  add
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 3,95 / ±170 g

  piece

  add
• 

  Runderwang §

  De runderwang is een ovaal, dik stuk vlees met een dieprode kleur en rechte vezelstructuur.

  € 4,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,90)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  add
• 

  Schenkel met been §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 6,30 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 6,30)
  • 500 g (€ 10,50)
  • 750 g (€ 15,75)
  • 1.000 g (€ 21,00)

  add
• 

  Short ribs §

  Short ribs zijn heerlijk voor op de barbecue. Zet de short ribs een aantal dagen in de marinade en laat de short ribs vervolgens langzaam garen op de barbecue.

  € 7,20 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 7,20)
  • 500 g (€ 12,00)
  • 750 g (€ 18,00)
  • 1.000 g (€ 24,00)
  • 1.250 g (€ 30,00)
  • 1.500 g (€ 36,00)
  • 1.750 g (€ 42,00)
  • 2.000 g (€ 48,00)
  • 2.250 g (€ 54,00)
  • 2.500 g (€ 60,00)
  • 2.750 g (€ 66,00)
  • 3.000 g (€ 72,00)

  add
• 

  Staartstuk/ picanha §

  Het staartstuk behoort tot de fijnste en meest smakelijke delen van het rund. Het is een driehoekig stuk, bedekt met een vetlaagje.

  € 10,35 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 17,25)
  • 750 g (€ 25,88)
  • 1.000 g (€ 34,50)
  • 1.250 g (€ 43,13)
  • 1.500 g (€ 51,75)
  • 1.750 g (€ 60,38)
  • 2.000 g (€ 69,00)
  • 2.250 g (€ 77,63)
  • 2.500 g (€ 86,25)
  • 2.750 g (€ 94,88)
  • 3.000 g (€ 103,50)

  add
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 7,35 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  configure
• 

  T-bone §

  De T-bone is een type steak dat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden. De steak kenmerkt zich door het t-vormige bot waaraan hij zijn naam te danken heeft.

  € 31,88 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 31,88)
  • 1.000 g (€ 42,50)
  • 1.500 g (€ 63,75)
  • 2.000 g (€ 85,00)

  add
• 

  Tartaar §

  Verse tartaar! Rauw maar bijzonder lekker!

  € 5,30 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 5,30)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 500 g (€ 13,25)
  • 750 g (€ 19,88)
  • 1.000 g (€ 26,50)

  add
• 

  Zijlendehaas §

  Zijlendehaas is het vaste zijdeel van de dikke lende. het is uitstekend geschikt voor het maken van lekker biefstukken, maar ook op de barbecue is het een gemakkelijk te bereiden stuk vlees dat van binnen best een klein beetje rauw mag blijven.

  € 5,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,50)
  • 125 g (€ 6,88)
  • 150 g (€ 8,25)
  • 175 g (€ 9,63)
  • 200 g (€ 11,00)
  • 500 g (€ 27,50)
  • 1.000 g (€ 55,00)
  • 1.250 g (€ 68,75)
  • 1.500 g (€ 82,50)
  • 1.750 g (€ 96,25)
  • 2.000 g (€ 110,00)
  • 2.250 g (€ 123,75)
  • 2.500 g (€ 137,50)
  • 2.750 g (€ 151,25)
  • 3.000 g (€ 165,00)

  add

veal §

• 

  Kalfslap §

  Kalfslapjes zijn gesneden van de ronde fricandeau van de achterbil.

  € 12,00 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 12,00)
  • 500 g (€ 20,00)
  • 750 g (€ 29,99)
  • 1.000 g (€ 39,99)

  add
• 

  Kalfslever §

  Kalfslever is de fijnste en volgens kennis de lekkerste soort lever, met een zeer verfijnde smaak. Hoeft alleen om en om gebakken te worden. Verwijder voor het bakken wel het vlies of laat dat door de slager doen. Het vlies is niet eetbaar en als het blijft zitten trekt de plak krom bij het bakken.

  € 3,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 18,75)
  • 1.000 g (€ 37,50)

  add
• 

  Kalfsnier §

  Kalfsnieren worden omgeven door een dikke vetlaag. De nieren zijn donkerrood van kleur door de vele bloedvaten.

  € 13,95 / piece

  piece

  add
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 5,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,50)
  • 200 g (€ 11,00)
  • 300 g (€ 16,50)
  • 500 g (€ 27,50)
  • 750 g (€ 41,25)
  • 1.000 g (€ 55,00)

  add
• 

  Kalfsschenkel (ossobuco) §

  Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.

  € 9,00 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 15,00)
  • 750 g (€ 22,49)
  • 1.000 g (€ 29,99)

  add
• 

  Kalfstong §

  Kalfstong is een smaakvolle vergeten vleessoort. Een tong weegt ongeveer 500-800 gram. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen. Het harde vel laat zich dan gemakkelijk verwijderen.

  € 22,50 / piece

  piece

  add
• 

  Kalfswang §

  Kalfswang is een van de lekkerste, goedkoopste en ook nog eens makkelijk klaar te maken delen van het kalf.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  add

• Oma's gehaktbal §

  Kalfsgehaktbal met ui en paprika

  € 3,45 / ±150 g

  piece

  add

pork §

• 

  Buikspek met zwoerd §

  Het buikspek is heerlijk zacht van binnen en de zwoerd wordt daarentegen lekker krokant. Heerlijk op de barbecue.

  € 8,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,75)
  • 750 g (€ 13,13)
  • 1.000 g (€ 17,50)
  • 1.250 g (€ 21,88)
  • 1.500 g (€ 26,25)
  • 1.750 g (€ 30,63)
  • 2.000 g (€ 35,00)
  • 2.250 g (€ 39,38)
  • 2.500 g (€ 43,75)
  • 2.750 g (€ 48,13)
  • 3.000 g (€ 52,50)

  add
• 

  Buikspek zonder zwoerd §

  Varkensbuik zonder zwoerd is heerlijk om langzaam te garen op de barbecue.

  € 9,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 9,00)
  • 750 g (€ 13,49)
  • 1.000 g (€ 17,99)
  • 1.250 g (€ 22,49)
  • 1.500 g (€ 26,99)
  • 1.750 g (€ 31,48)
  • 2.000 g (€ 35,98)
  • 2.250 g (€ 40,48)
  • 2.500 g (€ 44,98)
  • 2.750 g (€ 49,47)
  • 3.000 g (€ 53,97)

  add
• 

  Casselerrib rauw §

  De cassellerib zonder been heeft veel weg van de bekende bacon. Ze komen zelfs van dezelfde stukken. Bij een mooie casselerrib is echter het spek weggegesneden waardoor een veel magerder stuk vleeswaar overblijft.

  € 4,40 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,40)
  • 300 g (€ 6,60)
  • 500 g (€ 11,00)
  • 750 g (€ 16,50)
  • 1.000 g (€ 22,00)

  add
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 4,00 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,00)
  • 500 g (€ 8,00)
  • 750 g (€ 11,99)
  • 1.000 g (€ 15,99)

  add
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 5,85 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 5,85)
  • 500 g (€ 9,75)
  • 750 g (€ 14,63)
  • 1.000 g (€ 19,50)

  add
• 

  Hamschijf §

  Hamschijf wordt ook verkocht als ‘hips’ en in Duitsland als ‘Eisbein’. ‘Eisbein’ is licht gepekeld. Hamschijf smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en maaltijdsoepen. Het onderste gedeelte van het vlees is uitstekend geschikt voor soep.

  € 7,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 7,25)
  • 750 g (€ 10,88)
  • 1.000 g (€ 14,50)

  add
• 

  Pulled pork met been §

  Naast de Boston Butt is de Picnic geschikt voor pulled pork, ook van de varkensschouder.

  € 7,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 7,25)
  • 750 g (€ 10,88)
  • 1.000 g (€ 14,50)

  add
• 

  Pulled pork zonder been §

  Naast de Boston Butt is de Picnic geschikt voor pulled pork, ook van de varkensschouder.

  € 12,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,25)
  • 750 g (€ 18,38)
  • 1.000 g (€ 24,50)

  add
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 3,88 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,88)
  • 500 g (€ 7,75)
  • 750 g (€ 11,63)
  • 1.000 g (€ 15,50)

  add
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 3,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,63)
  • 500 g (€ 7,25)
  • 750 g (€ 10,88)
  • 1.000 g (€ 14,50)

  add
• 

  Spareribs, rauw §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 7,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 7,50)
  • 750 g (€ 11,24)
  • 1.000 g (€ 14,99)
  • 1.250 g (€ 18,74)
  • 1.500 g (€ 22,49)
  • 1.750 g (€ 26,23)
  • 2.000 g (€ 29,98)
  • 2.250 g (€ 33,73)
  • 2.500 g (€ 37,48)
  • 2.750 g (€ 41,22)
  • 3.000 g (€ 44,97)

  add
• 

  Speklap §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 2,63 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 2,63)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 750 g (€ 13,13)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 7,50 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)
  • 1.000 g (€ 24,99)

  add
• 

  Varkenswangen §

  Varkenswangetjes leveren een smeuïg stukje varkensvlees uit de kaakspieren van de wangen. Deze zijn doorweven met zeer kleine zenuwen, wat de wangetjes een typische eigen smaak geeft.

  € 2,45 / 100 g

  gram

  add
• 

  Zuurkoolspek §

  Gerookt spek speciaal voor zuurkool.

  € 3,50 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,50)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 750 g (€ 13,13)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add

lamb §

• 

  Lamsbout zonder been §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Maak het lamsvlees niet al te gaar en bedruip het regelmatig tijdens het bakken. De bout mag van binnen best een beetje rosé blijven dan is hij op z'n lekkerst.

  € 10,50 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)
  • 1.000 g (€ 35,00)

  add
• 

  Lamshaas §

  De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.

  € 12,50 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 12,50)
  • 300 g (€ 18,75)
  • 500 g (€ 31,25)
  • 750 g (€ 46,88)
  • 1.000 g (€ 62,50)

  add
• 

  Lamskotelet §

  De lamskotelet is een lamskarbonade uit de rug van het lam. Lamskotelet is dik en mals en bevat een mooie vetrand die wegsmelt tijdens het bakken en veel smaak geeft.

  € 9,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 9,00)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 500 g (€ 22,50)
  • 750 g (€ 33,75)
  • 1.000 g (€ 45,00)

  add
• 

  Lamskroon §

  Lamsribben die samen een kroon vormen.

  € 14,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 14,00)
  • 300 g (€ 21,00)
  • 500 g (€ 35,00)
  • 1.000 g (€ 70,00)

  add
• 

  Lamslap §

  Lamslappen kunnen worden gesneden van alle delen van het lam. De kwaliteit van het stuk vlees waar ze afgesneden worden bepaalt de braadtijd.

  € 9,75 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 9,75)
  • 500 g (€ 16,25)
  • 750 g (€ 24,38)
  • 1.000 g (€ 32,50)

  add

chicken §

• 

  Hele kip §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 10,00 / ±1,0 kg

  piece

  add
• 

  Kip Caesar burger §

  100% kipburger, met gebakken ui, bieslook en rode ui.

  € 2,75 / ±130 g

  piece

  add
• 

  Kipdijen §

  Kipdijen is het bovenste deel van de poot.

  € 3,60 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,60)
  • 300 g (€ 5,40)
  • 500 g (€ 9,00)
  • 750 g (€ 13,49)
  • 1.000 g (€ 17,99)

  configure
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,85 / ±175 g

  piece

  add
• 

  Kipfilet (dubbel) §

  De dubbele kipfilet omvat het hele filet van een kip, zeer mager en mals vlees.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 125 g (€ 2,69)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 175 g (€ 3,76)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 500 g (€ 10,75)
  • 1.000 g (€ 21,50)

  configure
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 2,99 / ±275 g

  piece

  add

quick and ready to cook §

• 

  Hamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager vlees.

  € 1,75 / piece

  piece

  add
• 

  Beefburger §

  Gemaakt van 100% rundvlees.

  € 1,99 / piece

  piece

  add
• 

  VechtMeat burger §

  Een runderburger met cheddar cheese en stukjes gerookte kip.

  € 2,75 / ±130 g

  piece

  add
• 

  Boeren XL burger §

  Smaakvolle rundvleesburger, lekker mals.

  € 4,25 / ±200 g

  piece

  add
• 

  Boomstammetje §

  Een gehaktrolletje van lekker gekruid varkensgehakt.

  € 2,50 / ±120 g

  piece

  add
• 

  Gehaktbal gekruid §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 3,00 / ±150 g

  piece

  add
• 

  Kalfsvink §

  De naam 'blinde' vink is ontstaan omdat het gehakt niet zichtbaar is. Blinde vink is gemaakt van gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees.

  € 3,95 / ±175 g

  piece

  add
• 

  Kipcordon bleu §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 4,50 / ±225 g

  piece

  add
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 3,50 / ±175 g

  piece

  add
• 

  Lamsshoarma §

  Shoarmavlees van het lam bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees.

  € 6,75 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 6,75)
  • 500 g (€ 11,25)
  • 750 g (€ 16,88)
  • 1.000 g (€ 22,50)

  add
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 1,99 / ±125 g

  piece

  add
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,25 / ±90 g

  piece

  add
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 3,50 / ±175 g

  piece

  add
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 3,00 / piece

  piece

  add
• 

  Varkensshoarma §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 5,40 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 5,40)
  • 500 g (€ 9,00)
  • 750 g (€ 13,50)
  • 1.000 g (€ 18,00)

  add

• Weideburger §

  Burger van iets grover gedraaid rundvlees, natuurlijk gekruid, met waaronder een gebakken uitje.

  € 1,99 / piece

  piece

  add

Shoarma §

• 

  Lamsshoarma pakket §

  • 500 gram lamsshoarma
  • 5 pitabroodjes
  • bakje saus naar keuze

  € 13,95 / piece

  piece

  configure
• 

  Varkensshoarma pakket §

  • 500 gram lamsshoarma
  • 5 pitabroodjes
  • bakje saus naar keuze

  € 10,50 / piece

  piece

  configure

minced §

• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 4,35 / 300 g

  x 300 g

  • 300 g (€ 4,35)
  • 500 g (€ 7,25)
  • 750 g (€ 10,88)
  • 1.000 g (€ 14,50)

  add
• 

  Kalfsgehakt §

  Kalfsgehakt heeft een zachte en sappige structuur. Het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is heel delicaat van smaak.

  € 1,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,80)
  • 200 g (€ 3,60)
  • 300 g (€ 5,40)
  • 500 g (€ 9,00)
  • 750 g (€ 13,50)
  • 1.000 g (€ 18,00)

  add
• 

  Kipgehakt §

  Kipgehakt is een stuk lichter en slanker dan rundergehakt. Wordt bevroren geleverd.

  € 4,65 / 300 g

  gram

  add
• 

  Lamsgehakt §

  Gehakt van lamsvlees is een bijzonder product. De meeste delen van het lam worden als één stuk bereid waardoor er weinig kleine stukjes overblijven om gehakt van te draaien.

  € 1,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,75)
  • 200 g (€ 3,50)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 750 g (€ 13,13)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 3,50 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,50)
  • 300 g (€ 5,25)
  • 500 g (€ 8,75)
  • 750 g (€ 13,13)
  • 1.000 g (€ 17,50)

  add

smoked sausage §

• 

  Varkensrookworst naturel §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 6,50 / ±350 g

  piece

  add
• 

  Varkensrookworst knoflook §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 6,50 / ±350 g

  piece

  add
• 

  Varkensrookworst grof §

  Ambachtelijke slagersrookworst, grovere maling. Heerlijk bij stamppotten.

  € 6,50 / ±350 g

  piece

  add
• 

  Runderrookworst naturel §

  Een ambachtelijk bereide rookworst van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout.

  € 6,50 / ±350 g

  piece

  add
• 

  Runderrookworst knoflook §

  Een ambachtelijk bereide rookworst van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout.

  € 6,50 / ±350 g

  piece

  add

sausage §

• 

  Bakbloedworst §

  Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  add
• 

  Chorizo braadworst §

  Varkensvlees, grof gemalen.

  € 2,35 / ±100 g

  piece

  add
• 

  Kalfsbraadworst §

  Malse braadworst van kalfsvlees.

  € 2,35 / ±100 g

  piece

  add
• 

  Merguezworst §

  Merguez is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van rundvlees en is pittig gekruid.

  € 1,35 / ±60 g

  piece

  add
• 

  Mini runderbraadworst §

  Mini variant van de runderbraadworst.

  € 1,35 / ±60 g

  piece

  add
• 

  Runder venkelworst §

  Smaakvol runderbraadworstje met venkelzaad.

  € 2,25 / ±100 g

  piece

  add
• 

  Runderbraadworst §

  Runderbraadworst is fijngemalen mager rundvlees in worstvorm.

  € 2,25 / ±100 g

  piece

  add
• 

  Varkensbraadworst §

  Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden. Braadworst op de BBQ vraagt om een andere bereiding, blancheer de worst eerst halfgaar in warme bouillon.

  € 2,00 / ±100 g

  piece

  add

grilled sausage §

• 

  Grillworst naturel §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 2,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 5,10)
  • 300 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 12,75)
  • 750 g (€ 19,13)
  • 1.000 g (€ 25,50)

  configure
• 

  Grillworst met kaas §

  Een heerlijke grillworst gevuld met kaas. Heerlijk voor bij de borrel of op brood.

  € 2,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 5,10)
  • 300 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 12,75)
  • 750 g (€ 19,13)
  • 1.000 g (€ 25,50)

  configure
• 

  Grillworst kaas pikant §

  Pittig en hartig ineen. Grillworst kaas-pikant, ideaal voor een feestje, heerlijk bij een wijntje en natuurlijk voor de liefhebbers een ware traktatie op brood.

  € 2,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 5,10)
  • 300 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 12,75)
  • 750 g (€ 19,13)
  • 1.000 g (€ 25,50)

  configure
• 

  Kipgrillworst §

  Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.

  € 2,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,55)
  • 200 g (€ 5,10)
  • 300 g (€ 7,65)
  • 500 g (€ 12,75)
  • 750 g (€ 19,13)
  • 1.000 g (€ 25,50)

  configure

gourmet package §

• 

  Gourmetschotel §

  • kogelbiefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • worstje
  • hamburger
  • slavink
  • beefburger
  • kipsaté
  • shoarma
  • lamskoteletjes

  U krijgt circa 425 gram per persoon.

  € 14,50 / person

  person

  add
• 

  Gourmetpakket All-in §

  • gourmetschotel vlees

  Aangevuld met:
  

  • champignons
  • uiringen
  • paprika
  • courgette
  • mini krieltjes
  • stokbrood
  • kruidenboter
  • knoflook-, zigeuner- en satésaus
  • 425 gram vlees per persoon
  • 175 gram groenten per persoon
  • te bestellen vanaf 4 personen

  € 19,00 / person

  person

  add
• 

  Gourmet groenteschotel §

  • champignons
  • uiringen
  • paprika
  • courgette
  • mini krieltjes
  • totaal 700 gram groenten op de schaal.
  • geschikt voor 4 personen.

  € 14,00 / piece

  piece

  add
• 

  Fondueschotel §

  • kogelbiefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • hamburgertjes
  • slavinkjes
  • beefburgertjes
  • kipfilet met ontbijtspek

  U krijgt circa 425 gram per persoon.

  € 14,50 / person

  person

  add

roulades §

• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid met kipkruiden en makkelijk te bereiden. U heeft de keuze uit kipfilet of kipdijfilet.

  € 11,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,75)
  • 750 g (€ 17,63)
  • 1.000 g (€ 23,50)
  • 1.250 g (€ 29,38)
  • 1.500 g (€ 35,25)
  • 1.750 g (€ 41,13)
  • 2.000 g (€ 47,00)

  configure
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt. Deze rollade is niet gekruid.

  € 13,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,25)
  • 750 g (€ 19,88)
  • 1.000 g (€ 26,50)
  • 1.250 g (€ 33,13)
  • 1.500 g (€ 39,75)
  • 1.750 g (€ 46,38)
  • 2.000 g (€ 53,00)

  configure
• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren. Deze rollade is niet gekruid.

  € 18,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 18,75)
  • 750 g (€ 28,13)
  • 1.000 g (€ 37,50)
  • 1.250 g (€ 46,88)
  • 1.500 g (€ 56,25)
  • 1.750 g (€ 65,63)
  • 2.000 g (€ 75,00)

  add
• 

  Lamsrollade §

  Een heerlijke rollade van mager lamsvlees, ongekruid.

  € 17,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 17,50)
  • 750 g (€ 26,25)
  • 1.000 g (€ 35,00)
  • 1.250 g (€ 43,75)
  • 1.500 g (€ 52,50)
  • 1.750 g (€ 61,25)
  • 2.000 g (€ 70,00)

  add
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze rollade is niet gekruid.

  € 16,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 16,25)
  • 750 g (€ 24,38)
  • 1.000 g (€ 32,50)
  • 1.250 g (€ 40,63)
  • 1.500 g (€ 48,75)
  • 1.750 g (€ 56,88)
  • 2.000 g (€ 65,00)

  add

Gevulde rollades §

• 

  Gevulde kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 23,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 23,50)
  • 1.250 g (€ 29,38)
  • 1.500 g (€ 35,25)
  • 1.750 g (€ 41,13)
  • 2.000 g (€ 47,00)

  configure
• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.

  € 37,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 37,50)
  • 1.250 g (€ 46,88)
  • 1.500 g (€ 56,25)
  • 1.750 g (€ 65,63)
  • 2.000 g (€ 75,00)

  configure
• 

  Lamsrollade §

  Een heerlijke rollade van mager lamsvlees.

  € 35,00 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 35,00)
  • 1.250 g (€ 43,75)
  • 1.500 g (€ 52,50)
  • 1.750 g (€ 61,25)
  • 2.000 g (€ 70,00)

  configure
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 32,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 32,50)
  • 1.250 g (€ 40,63)
  • 1.500 g (€ 48,75)
  • 1.750 g (€ 56,88)
  • 2.000 g (€ 65,00)

  configure
• 

  Varkensrollade §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 26,50 / 1.000 g

  x 1.000 g

  • 1.000 g (€ 26,50)
  • 1.250 g (€ 33,13)
  • 1.500 g (€ 39,75)
  • 1.750 g (€ 46,38)
  • 2.000 g (€ 53,00)

  configure

cold meats §

• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)
  • 250 g (€ 9,98)
  • 300 g (€ 11,97)
  • 350 g (€ 13,97)
  • 400 g (€ 15,96)
  • 450 g (€ 17,96)
  • 500 g (€ 19,95)

  add
• 

  Rookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)
  • 250 g (€ 9,98)
  • 300 g (€ 11,97)
  • 350 g (€ 13,97)
  • 400 g (€ 15,96)
  • 450 g (€ 17,96)
  • 500 g (€ 19,95)

  add
• 

  Gerookte rib-eye §

  Ambachtelijk gerookte rib-eye. Een ware traktatie.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)
  • 250 g (€ 9,98)
  • 300 g (€ 11,97)
  • 350 g (€ 13,97)
  • 400 g (€ 15,96)
  • 450 g (€ 17,96)
  • 500 g (€ 19,95)

  add
• 

  Gebraden kiprollade §

  Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,88)
  • 200 g (€ 6,50)
  • 250 g (€ 8,13)
  • 300 g (€ 9,75)
  • 350 g (€ 11,38)
  • 400 g (€ 13,00)
  • 450 g (€ 14,63)
  • 500 g (€ 16,25)

  add
• 

  Gebraden kipfilet §

  Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,88)
  • 200 g (€ 6,50)
  • 250 g (€ 8,13)
  • 300 g (€ 9,75)
  • 350 g (€ 11,38)
  • 400 g (€ 13,00)
  • 450 g (€ 14,63)
  • 500 g (€ 16,25)

  add
• 

  Gebraden kalfsfricandeau §

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 4,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,50)
  • 150 g (€ 6,75)
  • 200 g (€ 9,00)
  • 250 g (€ 11,25)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 350 g (€ 15,75)
  • 400 g (€ 18,00)
  • 450 g (€ 20,25)
  • 500 g (€ 22,50)

  add
• 

  Gebraden varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Ook als beleg op brood een heerlijk product.

  € 2,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,65)
  • 150 g (€ 3,98)
  • 200 g (€ 5,30)
  • 250 g (€ 6,63)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 350 g (€ 9,28)
  • 400 g (€ 10,60)
  • 450 g (€ 11,93)
  • 500 g (€ 13,25)

  add
• 

  Beenham §

  Beenham wordt gemaakt van het deel wat meer naar onder op de bout zit.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  add
• 

  Bacon §

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Bloedworst §

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Cervelaatworst §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Cornedbeef §

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)
  • 400 g (€ 11,40)
  • 450 g (€ 12,83)
  • 500 g (€ 14,25)

  add
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Gebraden Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een typisch Zeeuws streekgerecht, heerlijk voor op de boterham. Vers uit de grill.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  configure
• 

  Gekookte worst §

  Gekookte worst is een kookworst van mager varkensvlees. Het product wordt op smaak gebracht met kruiden en na het koken in darm verpakt. Hierna wordt de worst licht gerookt op beuken- en eikenhout.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  configure
• 

  Gerookt spek (vet) §

  De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.

  € 2,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,00)
  • 150 g (€ 3,00)
  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 350 g (€ 7,00)
  • 400 g (€ 8,00)
  • 450 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 10,00)

  add
• 

  Gerookte kipfilet §

  Smaakvolle gerookte kipfilet om te verwerken in een salade of als broodbeleg.

  € 3,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,00)
  • 150 g (€ 4,50)
  • 200 g (€ 6,00)
  • 250 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 9,00)
  • 350 g (€ 10,50)
  • 400 g (€ 12,00)
  • 450 g (€ 13,50)
  • 500 g (€ 15,00)

  add
• 

  Gerookte ossenworst §

  Heerlijke gerookte ossenworst.

  € 2,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,95)
  • 150 g (€ 4,43)
  • 200 g (€ 5,90)
  • 250 g (€ 7,38)
  • 300 g (€ 8,85)
  • 350 g (€ 10,33)
  • 400 g (€ 11,80)
  • 450 g (€ 13,28)
  • 500 g (€ 14,75)

  configure
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Leverworst §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  configure
• 

  Ontbijtspek plakjes §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Ontbijtspekblokjes §

  Blokjes gesneden ontbijtspek. Bij allerlei gerechten toepasbaar.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Ossenworst §

  Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 2,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,75)
  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  add
• 

  Pastrami §

  Het magere rundvlees wordt behandeld met een mengsel van zout, salpeter en suiker. Vervolgens wordt het in bakken in de koeling geplaatst. Daar blijft het vlees enkele weken staan. Tussen en over de stukken vlees worden pepertjes en tuinkruiden gestrooid zodat de smaak er mooi intrekt. Ter afronding wordt het vlees gerookt en gekookt.

  € 2,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,75)
  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  add
• 

  Pekelvlees §

  Vlees dat in de pekel wordt bewaard. De naam is afkomstig uit de tijd van de VOC waar aan boord van de schepen, om de bemanning te voeden, het vlees in houten vaten in pekel werd bewaard.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Rauwe ham §

  Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.

  € 3,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,99)
  • 150 g (€ 5,99)
  • 200 g (€ 7,98)
  • 250 g (€ 9,98)
  • 300 g (€ 11,97)
  • 350 g (€ 13,97)
  • 400 g (€ 15,96)
  • 450 g (€ 17,96)
  • 500 g (€ 19,95)

  add
• 

  Runderlever met spek §

  Runderlever is iets stugger dan varkens-, lams- of kalfslever. Tegenwoordig wordt runderlever alleen nog als broodbeleg verkocht.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  add
• 

  Runderpepersalami §

  Licht gekruide salami van rundvlees.

  € 2,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,65)
  • 150 g (€ 3,98)
  • 200 g (€ 5,30)
  • 250 g (€ 6,63)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 350 g (€ 9,28)
  • 400 g (€ 10,60)
  • 450 g (€ 11,93)
  • 500 g (€ 13,25)

  add
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,60)
  • 150 g (€ 3,90)
  • 200 g (€ 5,20)
  • 250 g (€ 6,50)
  • 300 g (€ 7,80)
  • 350 g (€ 9,10)
  • 400 g (€ 10,40)
  • 450 g (€ 11,70)
  • 500 g (€ 13,00)

  add
• 

  Tongenworst §

  Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Truffelsalami §

  Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.

  € 5,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,50)
  • 150 g (€ 8,25)
  • 200 g (€ 11,00)
  • 250 g (€ 13,75)
  • 300 g (€ 16,50)
  • 350 g (€ 19,25)
  • 400 g (€ 22,00)
  • 450 g (€ 24,75)
  • 500 g (€ 27,50)

  add
• 

  Vlaamsche likkepot §

  Smeuïge leverworst met een romige saus, afgemaakt met uitjes en bieslook.

  € 2,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,25)
  • 150 g (€ 3,38)
  • 200 g (€ 4,50)
  • 250 g (€ 5,63)
  • 300 g (€ 6,75)
  • 350 g (€ 7,88)
  • 400 g (€ 9,00)
  • 450 g (€ 10,13)
  • 500 g (€ 11,25)

  add
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 1,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,99)
  • 150 g (€ 2,99)
  • 200 g (€ 3,98)
  • 250 g (€ 4,98)
  • 300 g (€ 5,97)
  • 350 g (€ 6,97)
  • 400 g (€ 7,96)
  • 450 g (€ 8,96)
  • 500 g (€ 9,95)

  add