gourmet package §

• 

  Gourmet Speciaal §

  • kogelbiefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • minivink
  • varkenssaté
  • kipschotel
  • shoarmavlees
  • circa 300 gram vlees per persoon

  € 9,95 / person

  person

  add
• 

  Gourmet Compleet §

  Minimaal 2 dagen van tevoren bestellen
  

  • krielaardappeltjes
  • rauwkost
  • 2 soorten fruit
  • koude schotel
  • champignons, paprika, spekblokjes
  • knoflook-, cocktail-, stroganoffsaus
  • stokbrood en kruidenboter
  • graag 2 dagen van tevoren bestellen
  • te bestellen vanaf 4 personen

  € 9,95 / person

  person

  add
• 

  Fondue §

  • biefstuk
  • varkenshaas
  • kipfilet
  • katenvink
  • gehaktballetje
  • circa 250 gram per persoon.

  € 9,50 / person

  person

  add

roulades §

• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.

  € 24,68 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 24,68)
  • 1.000 g (€ 32,90)
  • 1.250 g (€ 41,13)
  • 1.500 g (€ 49,35)

  add
• 

  Kalkoenrollade §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de fricandeaudelen van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten.

  € 17,93 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 17,93)
  • 1.000 g (€ 23,90)
  • 1.250 g (€ 29,88)
  • 1.500 g (€ 35,85)

  add
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 16,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 16,43)
  • 1.000 g (€ 21,90)
  • 1.250 g (€ 27,38)
  • 1.500 g (€ 32,85)

  add
• 

  Runderrosérollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 25,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 25,43)
  • 1.000 g (€ 33,90)
  • 1.250 g (€ 42,38)
  • 1.500 g (€ 50,85)

  add
• 

  Runderstoofrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 19,43 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 19,43)
  • 1.000 g (€ 25,90)
  • 1.250 g (€ 32,38)
  • 1.500 g (€ 38,85)

  add

beef §

• 

  Braadvlees §

  Braadvlees. De naam zegt het al. Laat het vlees op kamertemperateur komen, lekker kruiden met peper en zout, boter in de braadpan, goed warm laten worden, dan het vlees er in, dichtschroeien en er uit halen. Dan het water erbij in de pan, als het kookt het vlees er weer in, het vuur zachtjes zetten, doe er nog wat kruiden bij en dan lekker lang (2,5 a 3 uur) laten pruttelen.

  € 2,79 / 100 g

  gram

  add
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 6,99 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,99)
  • 150 g (€ 10,49)
  • 200 g (€ 13,98)
  • 250 g (€ 17,48)
  • 300 g (€ 20,97)
  • 350 g (€ 24,47)
  • 400 g (€ 27,96)
  • 450 g (€ 31,46)
  • 500 g (€ 34,95)
  • 550 g (€ 38,45)
  • 600 g (€ 41,94)
  • 650 g (€ 45,44)
  • 700 g (€ 48,93)
  • 750 g (€ 52,43)
  • 1.000 g (€ 69,90)
  • 1.250 g (€ 87,38)
  • 1.500 g (€ 104,85)
  • 1.750 g (€ 122,33)
  • 2.000 g (€ 139,80)

  add
• 

  Hollandse biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 3,79 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,79)
  • 150 g (€ 5,69)
  • 200 g (€ 7,58)
  • 250 g (€ 9,48)
  • 300 g (€ 11,37)
  • 350 g (€ 13,27)
  • 400 g (€ 15,16)
  • 450 g (€ 17,06)
  • 500 g (€ 18,95)
  • 550 g (€ 20,85)
  • 600 g (€ 22,74)
  • 650 g (€ 24,64)
  • 700 g (€ 26,53)
  • 750 g (€ 28,43)
  • 1.000 g (€ 37,90)
  • 1.250 g (€ 47,38)
  • 1.500 g (€ 56,85)
  • 1.750 g (€ 66,33)
  • 2.000 g (€ 75,80)

  add
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,95)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 250 g (€ 9,88)
  • 300 g (€ 11,85)
  • 350 g (€ 13,83)
  • 400 g (€ 15,80)
  • 450 g (€ 17,78)
  • 500 g (€ 19,75)
  • 550 g (€ 21,73)
  • 600 g (€ 23,70)
  • 650 g (€ 25,68)
  • 700 g (€ 27,65)
  • 750 g (€ 29,63)
  • 1.000 g (€ 39,50)
  • 1.250 g (€ 49,38)
  • 1.500 g (€ 59,25)
  • 1.750 g (€ 69,13)
  • 2.000 g (€ 79,00)

  add
• 

  Lendebiefstuk §

  Lendebiefstuk komt van de dunne lende. Deze loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Het kenmerkt zich door mager vlees met een stevige vetrand.

  € 4,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,45)
  • 150 g (€ 6,68)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 250 g (€ 11,13)
  • 300 g (€ 13,35)
  • 350 g (€ 15,58)
  • 400 g (€ 17,80)
  • 450 g (€ 20,03)
  • 500 g (€ 22,25)
  • 550 g (€ 24,48)
  • 600 g (€ 26,70)
  • 650 g (€ 28,93)
  • 700 g (€ 31,15)
  • 750 g (€ 33,38)
  • 1.000 g (€ 44,50)
  • 1.250 g (€ 55,63)
  • 1.500 g (€ 66,75)
  • 1.750 g (€ 77,88)
  • 2.000 g (€ 89,00)

  add
• 

  Mager bouillonvlees §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,29 / 100 g

  gram

  add
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 12,60 / 400 g

  x 400 g

  • 400 g (€ 12,60)
  • 500 g (€ 15,75)
  • 750 g (€ 23,63)
  • 1.000 g (€ 31,50)
  • 1.250 g (€ 39,38)
  • 1.500 g (€ 47,25)
  • 1.750 g (€ 55,13)
  • 2.000 g (€ 63,00)

  add
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 9,38 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 9,38)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 18,75)
  • 750 g (€ 28,13)
  • 1.000 g (€ 37,50)
  • 1.250 g (€ 46,88)
  • 1.500 g (€ 56,25)
  • 1.750 g (€ 65,63)
  • 2.000 g (€ 75,00)

  add
• 

  Schenkel §

  Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.

  € 6,27 / 350 g

  x 350 g

  • 350 g (€ 6,27)
  • 500 g (€ 8,95)
  • 1.000 g (€ 17,90)

  add
• 

  Verse ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 12,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,50)
  • 750 g (€ 18,75)
  • 1.000 g (€ 25,00)

  add

pork §

• 

  Kophaas §

  De varkenskophaas is het meest geschikt voor de fondue. Het vlees is bijzonder zacht en laat zich gemakkelijk in blokjes snijden.

  € 6,23 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,23)
  • 350 g (€ 8,72)
  • 500 g (€ 12,45)
  • 750 g (€ 18,68)
  • 1.000 g (€ 24,90)

  add
• 

  Varkensfilet §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 4,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,98)
  • 400 g (€ 7,96)
  • 500 g (€ 9,95)
  • 600 g (€ 11,94)
  • 700 g (€ 13,93)
  • 800 g (€ 15,92)
  • 900 g (€ 17,91)
  • 1.000 g (€ 19,90)
  • 1.250 g (€ 24,88)

  add
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 4,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,63)
  • 350 g (€ 6,48)
  • 500 g (€ 9,25)
  • 750 g (€ 13,88)
  • 1.000 g (€ 18,50)
  • 1.250 g (€ 23,13)
  • 1.500 g (€ 27,75)

  add
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 6,48 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,48)
  • 350 g (€ 9,07)
  • 500 g (€ 12,95)
  • 750 g (€ 19,43)
  • 1.000 g (€ 25,90)

  add

veal §

• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 9,23 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 9,23)
  • 350 g (€ 12,92)
  • 500 g (€ 18,45)
  • 750 g (€ 27,68)
  • 1.000 g (€ 36,90)

  add
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 3,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,95)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 225 g (€ 8,89)
  • 250 g (€ 9,88)

  add
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 4,94 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 4,94)
  • 150 g (€ 5,93)
  • 175 g (€ 6,91)
  • 200 g (€ 7,90)
  • 250 g (€ 9,88)

  add

chicken §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 3,15 / ±180 g

  piece

  add
• 

  Kippoulet §

  In blokjes gesneden kippenvlees.

  € 1,79 / 100 g

  gram

  add
• 

  Kipschnitzel §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 2,84 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 2,84)
  • 250 g (€ 4,73)

  add

buffet §

• 

  Satébuffet §

  • huisgemaakte kipsaté in overheerlijke satésaus
  • koude schotel
  • stokbrood
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,50 / person

  person

  add
• 

  Stamppotbuffet §

  • 2 soorten stamppot naar keuze uit:
  • zuurkoolstamppot
  • wortelenstamppot
  • andijviestamppot
  • boerenkoolstamppot
  • gehaktballen in grootmoeders jus
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,50 / person

  person

  configure
• 

  Basis buffet Stramproy §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • hamrolletje met asperges
  • paté van het huis
  • vers fruit
  • 2 soorten rauwkost
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 11,90 / person

  person

  add
• 

  Basisbuffet Stramproy met vis §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • Hollandse garnalen
  • gefileerde forel
  • verse maatjes
  • vers fruit
  • 2 soorten rauwkost
  • te bestellen vanaf 10 personen

  € 12,90 / person

  person

  add
• 

  Buffet De Grens §

  • rundvleessalade (koude schotel)
  • Waldorfsalade
  • 2 soorten rauwkost
  • gevulde tomaatjes
  • gevulde eitjes
  • hamrolletje met asperges
  • huisgemaakte rauwe ham met meloen
  • vers fruit
  • broodassortiment
  • kruidenboter
  • te bestellen vanaf 15 personen
  • extra uitbreiding voor een mooi visplateau mogelijk

  € 16,90 / person

  person

  configure
• 

  Communie buffet Standaard §

  • zacht gekruide varkensreepjes in champignonroomsaus
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • hamrolletjes met asperges
  • 2 soorten rauwkost
  • macaronisalade
  • perziken
  • stokbrood en kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 16,50 / person

  person

  add
• 

  Communie buffet Bon Culinair §

  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • bourgondische ham met champignonroomsaus
  • rundvleessalade (koude schotel)
  • gevulde eitjes
  • gevulde tomaatjes
  • hamrolletje met asperges
  • Limburgse rauwe ham met meloen
  • pastasalade
  • 2 soorten rauwkost
  • gerookte zalm (bijpassende sausjes)
  • gefileerde forel
  • minibroodjes, stokbrood en kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 20,90 / person

  person

  add
• 

  Italiaans pastabuffet §

  Een bijzonder buffet met de smaak van Italië:
  
  

  • lasagne bolognaise
  • pasta Palermo (met vis)
  • Pasta Italia
  • gehaktballetjes in tomatensaus á la mama
  • salata á la Venetië
  • pizza bolognaise
  • olijven
  • feta
  • vers fruit
  • kruidenboter
  • bruchettaboter
  • Italiaans broodassortiment
  • te bestellen vanaf 15 personen

  € 21,90 / person

  person

  add
• 

  Limburgs Boeren Streekbuffet §

  • boerenaardappelsalade met spekjes
  • huisgemaakte koude schotel
  • 2 soorten rauwkost
  • Limburgse rauwe ham met galia meloen
  • boerenzult met roggebrood
  • gegrild spek
  • boerenmetworst
  • Limburgs kaasplateau
  • gebakken bloedworst (seizoen) met appelcompote
  • aardappelgratin
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • Limburgs zuurvlees
  • appelstroop
  • Limburgse mosterd
  • diverse soorten brood en stokbrood met kruidenboter
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 19,50 / person

  person

  add
• 

  Pikbuffet á la Roefs §

  • kaasblokjes
  • boerenmetworst
  • grillworst (met goud bekroond)
  • gegrilde speklapjes
  • 3 soorten toastsalades
  • maatjes
  • gefileerde forel
  • brie
  • rambol met noten
  • Port Salut
  • Italiaanse oijven
  • tapenade
  • Griekse Feta
  • gevulde eitjes
  • parmaham met meloen
  • diverse dipsausjes
  • diverse broodlekkernijen
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 16,50 / person

  person

  add
• 

  Uitbreiding buffet (warm) §

  • lasagne bolognaise
  • stokbroodje stroganoff
  • mini saté met satésaus
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 8,50 / person

  person

  add
• 

  Hollands buffet §

  • huisgemaakte bouillonsoep met stokbrood en kruidenboter
  • gebraden varkenshaas in roomsaus
  • zalmmoot in heerlijke vissaus
  • aardappelgratin
  • huzarensalade
  • gehakt broccolischotel
  • sperzieboontjes met gebakken uitjes en spekreepjes
  • gemengde sla met gerookte kip en pijnboompitten
  • rauwkostsalade
  • vanille/ chocolade mousse
  • vers fruit
  • te bestellen vanaf 20 personen

  € 21,50 / person

  person

  add
• 

  Winterbuffet §

  • boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes
  • hutspot
  • zuurkoolstamppot
  • saucijsjes in smeuïge saus
  • hachee of zuurvlees
  • appelcompote
  • stoofpeertjes
  • te bestellen vanaf 15 personen

  € 18,90 / person

  person

  configure

Buffetcomponenten §

• 

  Kipfilet getrancheerd §

  • naar keuze:
  • kipfilet in stroganoffsaus
  • kipfilet in zoete sesamsaus
  • kipfilet in romige juliennesaus

  € 6,25 / person

  person

  configure
• 

  Beenham uit eigen keuken §

  • naar keuze:
  • beenham in champignonroomsaus
  • beenham in honingmosterdsaus
  • beenham in grootmoeders jus

  € 6,25 / person

  person

  configure
• 

  Gehaktballetjes uit eigen keuken §

  • naar keuze:
  • gehaktballetjes in tomatensaus
  • gehaktballetjes in satésaus
  • gehaktballetjes in zoetzure saus

  € 4,95 / person

  person

  configure
• 

  Varkenshaasmedaillons §

  • naar keuze:
  • medaillons in roomsaus met verse bospaddenstoelen
  • medaillons in pepersaus
  • medaillons in grootmoeders jus

  € 7,75 / person

  person

  configure
• 

  Vlees divers §

  • naar keuze:
  • biefstukrrepjes in stroganoffsaus
  • gestoofd rundvlees in rode wijnsaus
  • Limburgs zuurvlees

  € 6,25 / person

  person

  configure