Assortment
- Klaas Fuitestraat 32a, 8281 BZ GenemuidenPijmanstraat 21, Ittersum, 8014 VB Zwolle
- Klaas Fuitestraat 32a, 8281 BZ Genemuiden
monday 14-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 15-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 16-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 17-09-2026: 07:00-12:15, 13:15-18:00 friday 18-09-2026: 08:00-20:00 saturday 19-09-2026: 08:00-15:00 sunday 20-09-2026: closed monday 21-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 tuesday 22-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 23-09-2026: 08:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 24-09-2026: 07:00-12:15, 13:15-18:00 friday 25-09-2026: 08:00-20:00 saturday 26-09-2026: 08:00-15:00 sunday 27-09-2026: closed Pijmanstraat 21, Ittersum, 8014 VB Zwollemonday 14-09-2026: 09:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 09:00-18:00 wednesday 16-09-2026: 09:00-18:00 thursday 17-09-2026: 09:00-18:00 friday 18-09-2026: 09:00-20:00 saturday 19-09-2026: 08:00-17:00 sunday 20-09-2026: closed monday 21-09-2026: 09:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 09:00-18:00 wednesday 23-09-2026: 09:00-18:00 thursday 24-09-2026: 09:00-18:00 friday 25-09-2026: 09:00-20:00 saturday 26-09-2026: 08:00-17:00 sunday 27-09-2026: closed - Klaas Fuitestraat 32a, 8281 BZ Genemuiden
monday 14-09-2026: 15:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 10:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 16-09-2026: 10:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 17-09-2026: 07:00-12:15, 13:15-18:00 friday 18-09-2026: 10:00-20:00 saturday 19-09-2026: 10:00-15:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 15:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 10:00-12:15, 13:15-18:00 wednesday 23-09-2026: 10:00-12:15, 13:15-18:00 thursday 24-09-2026: 07:00-12:15, 13:15-18:00 friday 25-09-2026: 10:00-20:00 saturday 26-09-2026: 10:00-15:00 sunday 27-09-2026: Pijmanstraat 21, Ittersum, 8014 VB Zwollemonday 14-09-2026: 15:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 10:00-18:00 wednesday 16-09-2026: 10:00-18:00 thursday 17-09-2026: 10:00-18:00 friday 18-09-2026: 10:00-20:00 saturday 19-09-2026: 10:00-17:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 15:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 10:00-18:00 wednesday 23-09-2026: 10:00-18:00 thursday 24-09-2026: 10:00-18:00 friday 25-09-2026: 10:00-20:00 saturday 26-09-2026: 10:00-17:00 sunday 27-09-2026: monday 14-09-2026: 13:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 10:00-15:00 wednesday 16-09-2026: 10:00-15:00 thursday 17-09-2026: 10:00-15:00 friday 18-09-2026: 10:00-15:00 saturday 19-09-2026: 15:00-17:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 13:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 10:00-15:00 wednesday 23-09-2026: 10:00-15:00 thursday 24-09-2026: 10:00-15:00 friday 25-09-2026: 10:00-15:00 saturday 26-09-2026: 15:00-17:00 sunday 27-09-2026: delivery region delivery fee minimum order value Genemuiden € 2,50 € 15,00 Kamperzeedijk € 5,00 € 15,00 Schelle € 5,00 € 25,00 Ittersum € 5,00 € 25,00 Soestweteringlanden € 5,00 € 25,00 Hasselt € 7,50 € 15,00 - pickup
- cash money
- internet banking
- delivery
- internet banking
- pickup
allergen and nutritional information can be requested by phone during opening hours via +31 38 385 4435
beef §
Kogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 7,80 / 150 gx 150 gHaasbiefstuk §
Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.€ 14,25 / 150 gx 150 gBieflap §
Bieflappen, ook wel baklappen genaamd, zijn van de magere rundvleesdelen gesneden, maar zijn geen biefstuk. Kort om en om bakken is het lekkerst. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.€ 7,70 / 200 gx 200 gDoorregen runderlap §
Deze lappen worden van de runderborst gesneden. Ze hebben een wat grovere structuur dan de riblappen.€ 8,85 / 300 gx 300 gGemarineerde entrecôte §
Malse biefstuk met een klein randje vet, heerlijk gemarineerd.€ 17,67 / 300 gx 300 gMagere runderlap §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 9,90 / 300 gx 300 gRib-eye §
Het meest malse deel van de fijne rib. Het deel waar de rib-eye van wordt gesneden is het verlengde van de dunne lende.€ 12,50 / 200 gRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 16,25 / 500 gx 500 gRosbief aan een stuk §
Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.€ 19,25 / 500 gx 500 gRunderentrecôte §
Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 17,67 / 300 gx 300 gRunderhacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 2,95 / 100 ggramRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 1,95 / 100 ggramRunderschnitzel §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 5,78 / 150 gx 150 gSucadelap mager §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 10,65 / 300 gx 300 g
pork §
Ribkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 3,10 / 200 gx 200 gHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 3,30 / 200 gx 200 gDobbelsteentjesspek §
Dobbelsteentjes spek, fijn gesneden blokjes gerookt spek, toepasbaar in vele gerechten en salades.€ 6,13 / 250 gx 250 gNasivlees §
Nasi/bamivlees wordt meestal gemaakt van iets doorregen varkensvlees. Het vlees kan bij aankoop al iets gekruid of gemarineerd zijn, waardoor het zó gebruikt kan worden.€ 1,65 / 100 ggramProcureur aan een stuk §
De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het een mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak.€ 8,25 / 500 gx 500 gProcureurlap §
De procureurlap is een schouderkarbonade zonder been. Het is een doorregen lapje wat gaar gegeten moet worden. De procureur kan ook aan een stuk gebraden worden. In de zomer wordt de procureurlap wat dunner gesneden. Een populair product op de barbecue!€ 3,30 / 200 gx 200 gSpeklap §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 2,63 / 150 gx 150 gVarkenscordon bleu §
De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.€ 3,70 / 200 gx 200 gVarkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 7,65 / 300 gx 300 gVerse spareribs, rauw §
Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Deze spareribs zijn rauw en ongemarineerd.€ 6,45 / 500 gx 500 g
chicken §
Boerderij scharrelkipfilet §
Heerlijke malse kipfilet van de scharrelkip. Natuurlijk gedrag en voeding zorgen voor een betere kwaliteit scharrelvlees.€ 6,25 / 250 gx 250 gBoerderij kipfiletschnitzel §
Kipfiletschnitzel is een opengesneden kipfilet. Heerlijk om snel te bakken en een zeer zacht stukje vlees.€ 6,25 / 250 gx 250 gKipdijfilet §
Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.€ 3,70 / 200 gx 200 g
quick and ready to cook §
Slavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 2,30 / piecepieceGebraden gehaktbal §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,95 / piecepieceKrokante kipschnitzel voorgegaard §
Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.€ 2,50 / piecepieceRundervink §
Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.€ 2,70 / piecepieceVarkensfiletlap §
Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.€ 2,78 / 150 gx 150 gVarkensfiletlap gemarineerd §
Een varkensfiletlapje gemarineerd in een zachte marinade.€ 2,78 / 150 gx 150 g
Runder-rosé rollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 19,25 / 500 gVarkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje.€ 9,25 / 500 gSchouderfiletrollade §
De schouderfiletrollade wordt gesneden van de schouder en is iets meer doorregen waardoor minder snel droog.€ 9,25 / 500 gKiprollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 27,50 / 1.000 gx 1.000 gGeschenkdoosje rollade §
Wilt u een rollade cadeau doen? Bestel er dan een geschenkdoosje bij zodat u het leuk verpakt kunt weggeven.€ 0,75 / piecepiece
minced §
soup supplies §
Mergpijp §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 1,50 / piecepiece
sausage §
Verse worst (fijn) §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 3,45 / piecepieceSaucijs §
Een saucijs is een soort worst gemaakt van gekruid varkensgehakt. Het gehakt wordt bijeengehouden door een natuurlijke darm. De saucijs - waarvan de naam is afgeleid van het Franse woord saucisse - is verwant met de braadworst, zij het dat de saucijs dikwijls korter en iets dikker is. Saucijzen zijn zowel los, als nog aan elkaar verbonden verkrijgbaar. Een saucijs wordt in ongeveer 15 minuten gaar gebakken in een braadpan. Om het knappen van de worst tegen te gaan, wordt geadviseerd de saucijs alvorens deze te bakken, eerst te laten wellen in water. De saucijs kan ook worden bereid op de barbecue of onder de gril.€ 1,50 / piecepiece
smoked sausage §
Rookworst fijn §
Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.€ 4,50 / piecepiece
grilled sausage §
liverwurst §
dried sausage §
Hollandse droge worst §
Authentieke Hollandse droge worst uit eigen worstmakerij.€ 3,95 / piecepieceDroge worst truffel §
Onze huisgemaakte droge worst met echte stukjes truffel.€ 4,95 / piecepieceDroge worst walnoot §
Onze huisgemaakte droge worst met stukjes walnoot.€ 4,95 / piecepieceDroge worst venkel-rum §
Onze huisgemaakte droge worst met venkelzaad en rum.€ 5,95 / piecepieceSaltufo §
De saltufo is een specialiteit met echte Italiaanse ingrediënten. De saltufo is een heerlijke salamikogel met echte zomertruffels en omringd met echte Parmezaanse kaas uit Parma (Italië).€ 5,95 / piecepieceMeter droge worst §
Vaderdagtip!€ 9,95 / piecepiece
cold meats §
Achterham §
Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.€ 3,10 / 100 gBacon §
Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.€ 2,50 / 100 gGebraden fricandeau §
De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.€ 2,45 / 100 gGebraden kipfilet §
Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.€ 3,35 / 100 gGebraden kiprollade §
Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.€ 2,95 / 100 gGebraden rosbief §
De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.€ 4,50 / 100 gKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 3,75 / 100 gKookworst §
Kookworst, traditioneel gerookt en met een fijne maar neutrale gekookte worstsmaak.€ 3,20 / piecepieceLeverkaas §
Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.€ 2,05 / 100 gMager rookspek §
De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 2,95 / 100 gPepersalami §
Een salami gemaakt van varkens- en rundvlees. De worst heeft naast de normale kruiding een extra toevoeging van peper. De buitenkant van de worst is, door onderdompeling in een peperbad, voorzien van grof gebroken pepers. Daardoor is de worst lekker pittig van smaak.€ 3,96 / 100 gRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 4,50 / 100 gSalami sopressa venata §
Een traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met knoflook en peper. De salami is zacht, aromatisch en vooral een volle knoflook smaak.€ 3,95 / 100 gSchouderham §
Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.€ 2,75 / 100 gSerranoham §
Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.€ 5,30 / 100 gZeeuws spek §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 2,45 / 100 g
